Из предложенного перечня выберите две пары веществ, взаимодействие между которыми относится к обратимым реакциям. Укажите один или несколько правильных вариантов ответа: Na3PO4 и H2SO4 BaCl2 и H2SO4 NaOH и HCl Na и H2O NaOH и BaCl2

Определение кислотности — важная задача в пищевом производстве. Кислотность влияет на вкусовые качества продукта и срок его хранения, а потому должна тщательно контролироваться.

От кислотности зависит и рост микроорганизмов, таких как бактерии и грибки. Точное измерение кислотности добиться полного соблюдения нормативных требований и повышает безопасность пищевых продуктов.

Скачайте экземпляр «Полного руководства по определению кислотности», чтобы научиться применять различные методы определения кислотности и содержания кислот в зависимости от продукта и установленных требований.