Где и как и как именно использовать this is, that is, it, it is, that, this, these is, these, those is, those

This is-это(есть)единственное число
that is-то(есть)-единственное число
this is a pen.that is a book.
these are-это (есть)-множественное число
those are-то (есть)-множественное число
these are pens.those are books.

Это указательные местоимения, переводятся как ЭТО (this is, that is, these are, those are), когда указываем и называем предмет в единственном числе (this is,that is), во множественном числе (these are, those are). Разница в том, что this is и these are используются для предметов, находящихся близко, that is и those are - находящихся далеко. Например, these are flowers. - Это цветы. (Цветы во множественном числе, они находятся близко к говорящему).
То же самое, когда мы используем эти местоимения в словосочетании. Если, например, нам нужно сказать "Этот дом большой", мы будем использовать форму this, если дом находится близко, и that, если дом находится далеко. "Эти дома большие" These, если они близко, those - если далеко. 
Вывод: всё зависит от числа (единственное или множественное, а также от расстояния предмета от говорящего). Понятно?

В Эдинбурге я знаю, мальчики любят стрелять из луков и поиграть в жмурки. Мы тоже играют в футбол. Мое хобби-театр. Самый лучший театр в Лондоне. Это новый и называется "Глобус". Великий английский драматург Уильям Шекспир пишет пьесы для него. Женщины не могут быть актерами в театре. Только мужчины могут. Театр круглый и у него нет крыши. Человек должен стоять на земле рядом со сценой. Только богатые люди имеют места. Они сидят в галерее. Когда людям не нравится играть, они бросают вещи в асторов. Иногда королева Елизавета приходит в "Глобус" на спектакль. Мне нравится Шекспир очень муша. Я прочитал все его пьесы, и я хочу видеть их в "глобусе" в Лондоне, но я не могу. Мне нравится в Шотландии, и шотландцы и англичане не друзья.

-Hi mum, how are you?
-Hi, dear, just fine, how are you?
-Fine , thanks, you know, I'm going to America on business. 
-You don'd say so! With whom are you going? Where are you going to stay, Who will pay for everything? America is such an expensive country to stay at.
-Chill out, Mum! I'm going with my collegues. They have already been there many times, they know where to stay and Ben will pay for the tickets.
-Well and who will help you to make a presentation? I'm sure you won't be able to do it yourself.
-Mum, I'm not a little boy,I'll do everything as good as I can and my colleagues will also help me. Besides I can't miss the chance of visiting a foreign country! I just want you to keep calm and not to worry!
-Ok, dear, I'll try. And you take care of tourself!
-Thanks Mum, bye!
-Bye!