Как понять какое окончание ставить -s или -es !

Не знаю как объяснить, но по большей части ставится окончание -s(books), а -es ставится как вс
Как бы это на слух можно определить.
Taxs вроде не очень звучит, правильно taxes.
Если заканчивается на o, например piano-окончание s.
Если заканчивается на y, например baby-y меняется на i и окончание es.
Если оканчивается на f и fe, например life, то f-меняется на v и окончание es.
Если оканчивается на -o или –sh , -ch , -x , -ss , -tch ,
тогда окончание es, например to pass-to passes.
Но не обязательно все это запоминать, думаю это само по себе можно понять какое окончание.

По моему мнению самый лучший день каникул это 1 июня. Ведь именно этого дня мы ждали целый учебный год. В этот день выпускной можно не вставать в школу... Мне кажется, что 1 июня у каждого школьника и даже учителя улыбка на лице! А вообще летом очень много праздников и все они мне нравятся!    In my opinion, the best day of holidays is June 1. After all, it was this day that we waited a whole academic year. On this day, you can not go to school without graduation ... It seems to me that on June 1 every schoolteacher and even teacher has a smile on his face! In general, there are a lot of holidays in the summer and I like all of them!

Exercise 1
1. John has written his name.
2. I have drawn a picture.
3. The cat has drunk its milk.
 4. The tree has fallen across the road.
5. John has given his bike to his brother.
6. You have made a mistake.
7. We have eaten our dinner.
8. The train  has just gone.
9. I have just told the answer.
10. George has never been in Australia.
11. John and Richard have just  gone away.
12. I have read this book.

Exercise 2
1.  Has Jack  washed the dog? Yes, he has.
2. Has father  already cleaned his car? No, he hasn't
 3. Has Mr. Showdown  made a speech at the conference? Yes, he has.
 4. Has Granny  bought me some cakes? Yes, she has.
 5. HAve they painted their old house? No, they haven't.
 6. Has Liz bought some flowers? Yes, she has
7. Has my sister  just cooked breakfast for the family? No, she hasn't.
 8. Has the cat  already eaten fish? Yes, it has.
 9. Has Mrs. Gracy  gone to London?  No, she hasn't.
10. Have I ever been to India?  No, I haven't.