белки — сложные полимеры, состоящие из мономеров, — аминокислот. белки в отличие от жиров и углеводов относятся к азотсодержащим соединениям. в качестве мономеров из большого числа существующих аминокислот живые организмы используют только 20. некоторые аминокислоты могут синтезироваться в организме. это так называемые «заменимые» аминокислоты. эти аминокислоты в организме могут образовываться из промежуточных продуктов углеводного и жирового обмена или переходить одна в другую. аминокислоты — аргинин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треанин, триптофан и валин в организме не синтезируются. поэтому их называют «незаменимые» аминокислоты. они должны обязательно поступать в организм с пищей.
жиры - это класс органических веществ, ведущее назначение которых - энергообеспечение организма. известно, что молекулы жира большей энергоемкостью по сравнению с . так, при сгорании (окислении) 1 г. жира до конечных продуктов - воды и углекислого газа выделяется в 2 раза больше энергии, чем при окислении того же количества углеводов. жиры являются аккумуляторами энергии, но сгорают они в пламени углеводов. иными словами, чтобы жиры освободили энергию, необходимо достаточное количество углеводов и кислорода.углеводы – это органические вещества с общей формулой сn(h2o)m. определение: углеводы – это многоатомные альдегидо- или кетоспирты (то есть полиоксикарбональные соединения) и их производные.
Поделитесь своими знаниями, ответьте на вопрос: