пищеварение у человека является процессом. это означает, что на последовательность и скорость реакций влияют гуморальные способности желудочно-кишечного тракта, качество пищи и состояния вегетативной нервной системы.
гуморальные способности, влияющие на пищеварение, обуславливаются гормонами, которые вырабатываются клетками слизистой оболочки желудка и тонкого кишечника. основными пищеварительными гормонами являются гастрин, секретин и холецистокинин. они выделяются в кровеносную систему желудочно-кишечного тракта и способствуют выработке пищеварительных соков и продвижению пищи.
усваиваемость зависит от качества пищи:
- значительное содержание клетчатки- некоторые микроэлементы- жиры различной природы всасываются по разному- всасывание белков, жиров и углеводов меняется в зависимости от времени года и суток- всасывание так же меняется от состава продуктовПоделитесь своими знаниями, ответьте на вопрос: