человек нуждается не только в калориях, но и в наборе конкретных пищевых веществ -белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ, оптимальное соотношение которых в рационе достигается соответствующим подбором продуктов.
нужно, чтобы в рационе питания взрослого трудоспособного населения имелось соотношение основных пищевых веществ 1: 3: 5 (белки, жиры, углеводы) от общей энергетической ценности суточного рациона. большинство пищевых продуктов являются сложными соединениями органических и неорганических веществ, воды, и только отдельные продукты имеют однородный состав, например сахар - почти чистый углевод (сахароза).
в состав пищевых веществ входят различные элементы: кислород, углерод, водород, сера, азот, кальций, фосфор, натрий, калий, хлор, магний, железо и др. из них образуются органические и неорганические соединения, входящие в состав клеток и тканей человека. нормальное поддержание жизни человека зависит от сочетания белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ, содержащихся в продуктах.
организм человека состоит из белков (19,6 %), жиров (14,7 углеводов (1 %), минеральных веществ (4,9 %), воды (58,8-67 %).
белки - сложные органические соединения, наиболее важные органические вещества живых организмов. они являются пластическим материалом для строительства клеток, тканей и органов тела человека. белки - основа гормонов, ферментов, антител. они выполняют сложные функции (размножение, иммунитет, пищеварение, рост), регулируют витаминный и минеральный обмены. «жизнь, -указывал ф. энгельс - есть способ существования белковых ».
из белков животных продуктов всасывается в кишечник более 9(
соединение духовного и материального формирует общее пространство культуры как сложной взаимосвязанной системы элементов, постоянно переходящих друг в друга. так, духовная культура — идеи, замыслы художника — может воплощаться в материальных вещах — книгах или скульптурах, а чтение книг или наблюдение предметов искусства сопровождается обратным переходом — от материальных вещей к знаниям, эмоциям, чувствам.
качество каждого из этих элементов, а также тесная связь между ними определяют уровень нравственного, эстетического, интеллектуального, а в итоге — культурного развития любого общества.
Поделитесь своими знаниями, ответьте на вопрос: