:3: * надо в организме часто в процессе обмена образуются перекисные соединения, относящиеся к тому же классу веществ, что и пероксид водорода h2o2. они ядовиты, но ряд витаминов их обезвреживает. среди них важное значение имеют витамины с и е. вещества, организм от перекисных соединений, называются антиоксидантами. к ним принадлежит и фермент каталаза, действие которого мы рассматривали в начале курса. вспомните опыт разложения пероксида водорода. почему для опыта использовался сырой картофель, а не варёный?

Потому что фермент каталаза имеет белковую структуру и может выполнять свои функции (а именно разлагать перекись водорода) только находясь в виде белка. при варке  картофеля, температура воды около 100 градусов, что приводит к денатурации белка, которая происходит при 40 градусах. поэтому использовался сырой картофель с нормальной каталазой, а не вареный с денатурировавшей

Низшие : ни́зшие грибы́  — все отделы, относящиеся к  грибам, кроме  аскомицетов  и  базидиомицетов, а также  дейтеромицетов. высшие : высшие грибы — подцарство грибов, в которое включают аскомицеты и базидиомицеты. строение : вегетативное тело подавляющего большинства видов грибов  — это мицелий, или грибница, состоящая из  тонких бесцветных (иногда слегка окрашенных) нитей, или гиф, с  неограниченным ростом и  боковым ветвлением. размножение : при вегетативном размножении  от мицелия отделяются неспециализированные его части, например обрывки гиф, и начало новому мицелию.

Деятельность живых организмов в биосфере сопровождается извлечением из окружающей среды больших количеств минеральных веществ. после смерти организмов составляющие их элементы возвращаются в окружающую среду. так возникает биогенный (с участием живых организмов ) круговорот веществ в природе, т. е. циркуляция веществ между литосферой, атмосферой, гидросферой и живыми организмами . под круговоротом веществ понимают повторяющийся процесс превращения и перемещения веществ в природе, имеющий более или менее выраженный циклический характер. в круговороте веществ принимают участие все живые организмы, поглощающие из внешней среды одни вещества и выделяющие в нее другие. так, растения потребляют из внешней среды углекислый газ, воду и минеральные соли и выделяют в нее кислород. животные вдыхают кислород, выделенный растениями, а поедая их, усваивают синтезированные из воды и углекислого газа органические вещества и выделяют углекислый газ, воду и вещества непереваренной части пищи. при разложении бактериями и грибами отмерших растений и животных образуется дополнительное количество углекислого газа, а органические вещества превращаются в минеральные, которые в почву и снова усваиваются растениями. таким образом, атомы основных элементов постоянно совершают миграцию из одного организма в другой, из почвы, атмосферы и гидросферы — в живые организмы, а из них — в окружающую среду, пополняя таким образом неживое вещество биосферы . эти процессы повторяются бесконечное число раз. так, например, весь атмосферный кислород проходит через живое вещество за 2 тыс. лет, весь углекислый газ — за 200—300 лет. непрерывная циркуляция элементов в биосфере по более или менее замкнутым путям называется циклом. необходимость такой циркуляции объясняется ограниченностью их запасов на планете. чтобы обеспечить бесконечность жизни, элементы должны совершать движение по кругу. круговорот каждого элемента является частью общего грандиозного круговорота веществ на земле, т. е. все круговороты тесно связаны между собой. круговорот веществ, как и все происходящие в природе процессы, требует постоянного притока энергии. основой биогенного круговорота, обеспечивающего существование жизни, является солнечная энергия. связанная в органических веществах энергия но ступеням пищевой цепи уменьшается, потому что большая ее часть поступает в окружающую среду в виде тепла или же тратится на осуществление процессов, происходящих в организмах, поэтому в биосфере наблюдается поток энергии и ее преобразование. таким образом, биосфера может быть устойчивой только при условии постоянного круговорота веществ и притока солнечной энергии.)0