человеческий организм использует два механизма – гуморальный и нервный – для регуляции процессов. нервный механизм – .реакции на запах, вид пищи (запускаются процессы, выделяется жел.сок…), гуморальный – реакция на поступление веществ. регуляция . функций в организме не может осуществляться только нервным или только гуморальным способом, а всегда является единой нервно-гуморальной регуляцией.
желудок вне процесса пищеварения выделяет только слизь и пилорический сок. выделение желудочного сока начинается при виде, запахе пищи, поступлении ее в ротовую полость.
фазы желудочного сокоотделения и что происходит:
1. сложнорефлекторная фаза. выделение «аппетитного» сока. при виде пищи, ощущении запаха, жевание, глотании раздражаются соответствующие рецепторы и сигнал в центр желудочного сокоотделения в продолговатом мозге; мозг посылает сигнал к выделению желудочного сока (эксперименты павлова). желуд.сок, который выделяется в эту фазу, отличается высокой кислотностью и большой протеолитической активностью.
2. желудочная фаза – поступившая в желудок пища + жел.сок, выработанный в первую фазу, раздражают и стимулируют дальнейшую выработку жел.сока и стимуляцию пищеварения . выделяется гормон гастрин, сильно стимулирующий пищеварение. также идут другие процессы, например, гастрин увеличивает кровоток в слизистой желудка.
3. кишечная фаза – пища переходит из желудка в кишечник, кол-во выделяемого желуд.сока сокращается, в этой фазе составляет не более 10% от общ.объема желудочного секрета. в желудке среда кислая, дальше в 12-перстной кишке – щелочная. снижение кислотности среда в желудке и повышение - в 12-п.кишке – также сигнал для прекращения выработки желуд.сока.
Поделитесь своими знаниями, ответьте на вопрос: