Обмен веществ, или метаболизм – это совокупность всех процессов превращения энергии и веществ в биологических системах. все множество обменных процессов подразделяется на два противоположных потока реакций, которые называются энергетический обмен и пластический обмен. пластический и энергетический обмен – это сопряженные (взаимосвязанные) процессы. продукты реакций пластического обмена рано или поздно вступают в реакции энергетического обмена и наоборот. энергия, полученная в ходе реакций энергетического обмена, используется в реакциях пластического обмена. реакции метаболизма рано или поздно завершаются превращением всей исходной энергии в тепло. энергетический обмен (катаболизм, или диссимиляция) – это совокупность - процессов, в ходе которых происходит окисление сложных органических веществ. в результате энергетического обмена образуются более простые органические или неорганические вещества, и выделяется высокоорганизованная энергия (например, в виде атф) . пластический обмен (анаболизм, или ассимиляция) – это совокупность - процессов, в ходе которых из простых органических и неорганических веществ образуются более сложные вещества. пластический обмен протекает с затратой высокоорганизованной энергии (например, в виде атф) , которая затрачивается на восстановление исходных соединений углерода путем присоединения к ним электронов и протонов. для пластического обмена необходимы первичные источники углерода (исходные «кирпичики» для образования органических веществ) и первичные источники высокоорганизованной энергии