1) объясните, почему в различных диетах часто рекомендуется ограничение жиров и углеводов, но не допускается исключение белков. 2)как вы думаете, почему чрезмерное потребление белковой пищи способствует отложению подкожного жира? 3)почему первичная структура белка устойчивее, чем вторичная и третичная? 4)вспомните, какое значение имеют ферменты слюны, желудочного сока и сока поджелудочной железы человека. 5)с проявлением какой функции белков связано мерцание ресничек и биение жгутиков у одноклеточных животных?

1.  жиры и углеводы откладываются организмом про запас, а белки - нет. 2. белки могут преобразовываться в жиры и углеводы. 4. они расщепляют белки, жиры углеводы. 5. двигательная функция

ожо́г  — повреждение тканей организма, вызванное действием высокой температуры или действием некоторых веществ (щелочей, кислот, солей тяжёлых металлов и различают 4 степени

ожога: покраснение кожи, образование пузырей, омертвение всей толщи кожи, обугливание тканей. тяжесть ожога определяется величиной площади и глубиной повреждения тканей. чем больше площадь и глубже повреждение тканей, тем тяжелее течение ожога. первая при ожогах заключается в прекращении воздействия внешних факторов и обработке раны.

особая форма — лучевые ожоги (солнечные, рентгеновские и др.) и поражение электричеством.

значимость проблемы

ожоги — одно из самых распространённых в мире травматических поражений. так, в россии на 1997 год было зарегистрировано 507,6 тысяч человек, получивших различные ожоги.по количеству смертельных исходов ожоги уступают только травмам, полученным в автомобильных авариях. лечение ожогов — трудное и многоплановое мероприятие: термические повреждения — одни из самых опасных, они приводят к разрушению сложных белков — основы клеток и тканей.

в медицинской выделяется раздел ожоговой медицины — комбустиология, изучающий ожоги и связанные с ними медицинские аспекты. в постсоветских странах существует специализация врачей по лечению ожогов; таких специалистов называют комбустиологами.

классификация

существует множество классификаций ожогов, большая часть из них основана на клиническом течении и тактике врача при той или иной ожоговой травме. две наиболее распространённые и наглядные классификации — по глубине поражения и по типу повреждения.

также условно можно выделить термические, , электрические и радиационные ожоги.

Ожо́г — повреждение тканей организма, вызванное действием высокой температуры или действием некоторых веществ (щелочей, кислот, солей тяжёлых металлов и других). различают 4 степени ожога: покраснение кожи, образование пузырей, омертвение всей толщи кожи, обугливание тканей. ожоги — одно из самых распространённых в мире травматических поражений. так, в россии на 1997 год было зарегистрировано 507,6 тысяч человек, получивших различные ожоги[3]. по количеству смертельных исходов ожоги уступают только травмам, полученным в автомобильных авариях. лечение ожогов — трудное и многоплановое мероприятие: термические повреждения — одни из самых опасных, они приводят к разрушению сложных белков — основы клеток и тканей. при лечении ожоговых поражений важно определить правильную тактику врача, адекватно оценить тяжесть состояния, глубину и площадь ожоговой поверхности, наличие сопутствующих заболеваний и поражений