После оплодотворения яйцеклетки архегония сперматозоидом, происходящего при наличии воды, начинает развиваться спорофит. спорофит состоит из трех частей: стопы, ножки и коробочки, в которой образуются споры. стебелек и коробочка спорофита называются спорогоном. коробочка спорогона сверху покрыта колпачком, под которым расположена крышечка коробочки. внутри находится центральный стержень - колонка, к которой прикрепляется споровый мешок (в нем развиваются споры). коробочка имеет специальное приспособление для рассеивания спор - перистом. это зубчики, расположенные по краю коробочки, между которыми имеются поры. зубчики способны к гигроскопическим движениям, вследствие чего в сухую погоду они открывают поры, через которые высыпаются споры. на земле спора прорастает, образуя протонему, или предросток, в виде зеленой разветвленной нити. на протонеме возникают почки, из которых со временем развивается гаметофит. кукушкин лен - растение многолетнее.
info32
29.01.2021
Биотехнологические функции грибов разнообразны. их используют для получения таких продуктов, как: антибиотики (пенициллы, цефалоспорины); гиббереллины и цитокинины (фузариум и ботритис); каротиноиды (н-р, астаксантин, мякоти лососевых рыб красно-оранжевый оттенок вырабатывают rhaffia rhodozima, которых добавляют в корм на рыбозаводах); белок (candida, saccharomyces lipolitica); сыры типа рокфор и камамбер (пенициллы); соевый соус (aspergillus oryzae). к грибам относятся дрожжи и плесени. из 500 известных видов дрожжей первым люди научились использовать saccharomyces cerevisiae, этот вид наиболее интенсивно культивируется. к дрожжам, сбраживающим лактозу, относится kluyveromyces fragilis, который используют для получения спирта из сыворотки. saccharomycopsis lipolytica деградирует углеводороды и употребляется для получения белковой массы. все три вида принадлежат к классу аскомицетов. другие полезные виды относятся к классу дейтеромицетов (несовершенных грибов), так как они размножаются не половым путем, а почкованием. candida utilis растет в сульфитных сточных водах (отходы бумажной промышленности). trichosporon cutaneum, окисляющий многочисленные органические соединения, включая некоторые токсичные (например, фенол), играет важную роль в системах аэробной переработки стоков. phaffia rhodozyma синтезирует астаксантин - каротиноид, который придает мякоти форели и лосося, выращиваемых на фермах, характерный оранжевый или розоватый цвет. промышленные дрожжи обычно не размножаются половым путем, не образуют спор и полиплоидны. последним объясняется их сила и способность адаптироваться к изменениям среды культивирования (в норме ядро клетки s.cerevisiae содержит 17 или 34 хромосомы, т.е. клетки либо гаплоидны, либо диплоидны). плесени вызывают многочисленные превращения в твердых средах, которые происходят пред брожением. их наличием объясняется гидролиз рисового крахмала при производстве сакэ и гидролиз соевых бобов, риса и солода при получении пищи, употребляемой в азиатских странах. пищевые продукты на основе сброженных плесневыми грибами rhizopus oligosporus соевых бобов или пшеницы содержат в 5 - 7 раз больше таких витаминов, как рибофлавин, никотиновая кислота) и отличаются повышенным в несколько раз содержанием белка. плесени также продуцируют ферменты, используемые в промышленности (амилазы, пектиназы и т. органические кислоты и антибиотики. их применяют и в производстве сыров, например, камамбера и рокфора. искусственное выращивание грибов способно внести и иной, не менее важный вклад в дело обеспечения продовольствием возрастающего населения земного шара. люди употребляют грибы в пищу с глубокой древности. поэтому сделать грибы такой же сельскохозяйственной культурой, как зерновые злаки, овощи, фрукты, давно уже стало актуальной . наиболее легко искусственному выращиванию древоразрушающие грибы. это связано с особенностями их биологии, которые стали нам известны и понятны только сейчас. их способность легко расти и плодоносить использовали с древнейших времен. искусственное разведение древоразрушающих грибов получило довольно широкое распространение. мицелий съедобных грибов можно выращивают на жидких средах, например на молочной сыворотке и др., в специальных ферментерах, в так называемой глубинной культуре. это полностью механизированный и автоматизированный процесс. так, в институте микробиологии академии наук бсср разработаны и апробированы в опытном производстве способы получения белковых грибных препаратов даедалина и пантегрина из мицелия древоразрушающих грибов дедалеопсиса бугристого и пилолистника тигрового, с высоким содержанием белка и биологически активных веществ. по содержанию белка 1 кг этих препаратов эквивалентен 2 кг мяса. по биологической ценности белок этих препаратов не уступает растительным и приближается к животным белкам. перевариваемость белков данных препаратов составляет свыше 80 %. в основе этого способа получения пищевого белка лежат полученные микологами данные о том, что плодовые тела грибов и их грибница близки по своему составу и пищевой ценности. грибные белковые препараты даедалин и пантегрин рекомендованы в качестве пищевых добавок после соответствующего медицинского контроля. исследования в этом направлении продолжаются.