в зависимости от места обитания, раки могут иметь различный цвет: от бледно-зеленого, до коричневого и даже черного. но стоит только положить этих членистоногих в кастрюлю с кипящей водой, как они начинают приобретать красноватый оттенок. почему?
для того, что бы ответить на этот вопрос, британские ученые несколько лет проводили исследования. в итоге выяснилось, что в панцире раков содержится особое вещество, которое придает ему темный оттенок. однако под воздействием высокой температуры красящее вещество разрушается, в результате чего членистоногие краснеют.
напоследок расскажем вам самый простой и в тоже время правильный способ приготовления раков. итак, наливаем воду в кастрюлю, доводим ее до кипения, выкладываем раков, но обязательно свежих (подробно об этом читайте здесь). они должны полностью оказаться под водой. не забудьте добавить побольше соли, поскольку раки плохо ее вбирают в себя и на выходе могут быть совсем безвкусными. варить блюдо необходимо 10-20 минут.
некоторые советуют положить в кастрюлю при варке луковицу или несколько зубчиков чеснока, однако вкус получившегося продукта может вам не понравиться. а вот укроп добавить рекомендуем, но делать это желательно за пару минут до готовности.
раки зимуют на дне водоемов, вырывая в песке глубокие норы, и найти их под силу только человеку, особой хитростью и сноровкой
Поделитесь своими знаниями, ответьте на вопрос:
ну напимер кузнечик: он зелёный. может обитать в траве так как его не видно птицам! также и остольные животные приспосабливаются к окружающей