Що таке раціональне харчування? яке його значення

 Раціональне харчування – повноцінне харчування здорової людини, що враховує його стать, вік, трудову діяльність і кліматичні умови проживання. Раціональне харчування забезпечує нормальну життєдіяльність організму, високий рівень працездатності і стійкості до несприятливих факторів навколишнього середовища, максимальну тривалість активного життя.

Суть раціонального харчування складається з трьох основних принципів: 

1. Дотримання рівноваги між енергією, що надходить в організм з їжею і енергією, яку людина витрачає протягом доби, в процесі життєдіяльності. 
2. Дотримання співвідношення кількості, якості надходять з їжею поживних речовин, повністю задовольняють потреби організму. 
3. обов’язкове дотримання режиму харчування. 

|

А\ Причина движения растения, показанного на рисунке 1, заключается в питании. Растение, которое изображено на рисунке, называют венерина мухоловка. Она, при раздражении чувствительных волосков во внутренней части "ловушки", быстро закрывается, образуя пространство, в котором происходит переваривание добычи. Значение данного растения представляется у вылавливании насекомых.

Б\ б

Данное движение называется геотропизм, которое представляет собой рост растения только вверх.

||

Фототропизм - движение растения, спровоцированное солнечным светом. Примером такого явления является подсолнух, который всегда поворачивается к солнцу.

Картофель семенной Екатеринбург

Ядер гипоталамуса. Удобным объектом для наблюдения является коза. Сытая коза спокойна, апатична.

При раздражении латерального гипоталамуса (центра голода) возникает двигательное беспокойство и

Поисковое поведение: животное осматривается, хватает за одежду стоящих поблизости людей. При

Появлении пищи коза жадно ест, но стоит убрать корм –вновь проявляет двигательное беспокойство,

Поисковое поведение. С прекращением раздражения животное вновь погружается в состояние апатии.

При раздражении вентромедиального гипоталамуса, где расположен «центр насыщения», давно не

Кормленная, голодная коза становится апатичной, перестает есть, отворачивается от пищи, ложится.

После прекращения раздражения животное сразу же возвращается к еде.

Опыты с разрушением структур гипоталамуса проводились в основном на крысах. При повреждении

Латерального гипоталамуса возникает поведение сытости. Крыса теряет интерес к еде, и, как следствие

Этого, развивается афагия, хотя исполнительный пищевой рефлекс сохраняется. Если пищу положить в

Рот, животное жует ее и глотает. Электрическое повреждение вентромедиального гипоталамуса

Приводит к гиперфагии: животное начинает есть больше, чем до операции, и прибавляет в весе.

Дж.Гроссман и Я.Гроссман вводили в латеральный гипоталамус каиновую кислоту, которая

Избирательно разрушала тела нейронов и оставляла интактными нервные волокна, получая у животного

Афагию, что подтвердило концепцию о существовании в латеральном гипоталамусе центра,

Контролирующего голод.

Ю. Оомура с сотрудниками применили другую кислоту (ибаиновую, менее токсичную, чем

Каиновая) для разрушения тел клеток в вентромедиальном таламусе, что привело к гипертрофии и

Ожирению у крыс. Это еще более подкрепило идею существования в гипоталамусе двух центров,

Контролирующих пищевое поведение.

В латеральном гипоталамусе выявлены глюкозочувствительные нейроны, которые в ответ на

Электрофоретическое подведение к ним глюкозы (пропорционально дозе) тормозят свою активность без

Изменения сопротивления мембраны. В вентромедиальном гипоталамусе найдены глюкозорецептивные

Нейроны. На глюкозу они реагируют противоположно –в соответствии с величиной дозы увеличивают

Частоту разрядов, при этом сопротивление мембраны нейронов растет. Противоположные изменения

Активности нейронов глюкозорецептивной и глюкозочувствительной систем являются прямым

Доказательством того, что пищевая мотивация на уровне гипоталамуса регулируется реципрокными

Механизмами двух центров в латеральном и вентромедиальном отделах гипоталамуса.

Пищевое поведение регулируется гуморальными и нервными механизмами. Их интеграция

Осуществляется в хемочувствительных нейронах гипоталамуса –глюкозочувствительных и

Глюкозорецептивных. Эти нейроны обладают мультимодальной чувствительностью к глюкозе,

Сахарным кислотам, свободным жирным кислотам, катехоламинам, опиатам, инсулину, гликогену и

Другим эндогенным химическим соединениям, кроме того, они реагируют на внешние сенсорны

Раздражения.

Глюкозочувствительные нейроны латерального гипоталамуса у обезьяны реагируют учащением

Спайков на вид и запах пищи, на вид шприца с глюкозой, на скорлупу ореха. Реакции этих нейронов на

Натуральные пищевые стимулы могут быть зарегистрированы только у голодной обезьяны. Введение

Глюкозы снижает их реактивность. По данным Е. Роллса, реакция нейронов, реагирующих на вид пищи. При этом обнаружены нейроны, реагирующие только на вид воды или только на вид пищи.

А –клетка молчит, когда кошку поднимают и роняют на пол; б –нейрон разряжается

Только один раз, когда между кошками нет преграды, но борьбы нет; в –нейрон генерирует частые спайки

Глюкозочувствительные нейроны латерального гипоталамуса вовлекаются в процессе

Рычаг для получения пищи и подавляется во время движения и следующего за ним подкрепления.

Реакции агресивно-оборонительного типа также регулируются взаимодействием вентромедиальной

И латеральной областей гипоталамуса через центральное серое вещество среднего мозга, повреждение

Которого либо сильно повышает порог электрического раздражения гипоталамуса для вызова реакции

Дорзомедиальная миндалина оказывает на пищевое поведение облегчающее влияние. Базалатеральная

Область миндалины тормозит пищевое поведение, по-видимому, через вентромедиальный гипоталамус

По мнению П.В. Симонова, главная функция миндалины –выделение доминирующей мотивации, Которая побуждает организм на первоочередное удовлетворение соответствующей потребности. Например, если организм испытывает жажду, то его поведение направлено в первую очередь на поиск и Потребление воды. Гипоталамус имеет тесные связи с лобной корой, которую, по-видимому, можно рассматривать как Продолжение лимбической системы на корковом уровне. Нейроны ростральной дорзолатеральной  Префронтальной коры участвуют преимущественно в процессах мотивации, а нейроны  Каудальной части –в сенсорном анализе вкуса и качества пищевого подкрепления. Во фронтальной  Коре найдены нейроны, по своим функциям сходные с глюкозочувствительными