Почему если сварить картофель реакции разложения пероксида водорода не будет?

В сыром картофеле есть фермент каталазы, который состоит из белков вступать в реакцию с пероксидом водорода (разложение). После термической обработки (варки) фермент подвергается денатурации - теряет активность.

Роль страусов в природе:

Равно как и роль любых птиц очень велико ─ они являются консументами (т.е. гетеротрофами - организмами, потребляющими готовые органические вещества, создаваемые автотрофами) первого и второго порядка, то есть питаются готовым органическим веществом концентрации и движения энергии в пищевой цепочке. На их яйца охотятся гиены, птицы-падальщики и шакалы.  На птенцов нападают гепарды, гиены, львы и леопарды.

Роль страусов в жизни человека:

Человек получает от страусов много выгоды, чем объясняется значение отряда страусообразные.

Во-первых, в настоящий момент страусоводство является самой экономически выгодной отраслью в сельском хозяйстве.

Во-вторых, из кожи птиц изготавливают ботинки и сумки. Их кожа в разы превосходит по качеству кожу крокодилов и слонов.

В-третьих, мясо страусов намного лучше говяжьего. Оно высокого качества, к тому же диетическое и постное. Сегодня их разводят на фермах преимущественно ради мяса. Из одного страуса выход чистого мяса составляет 30-40 кг при том, что кормление происходит за счет сена и дешевых зеленых кормов.

В-четвертых, человек использует в пищу яйца страусов, которые ничем не уступают куриным.

В-пятых, экзотические перья птиц используются для пошива женской одежды и театральных костюмов.

Иммунодефицит - Дефицит иммунной системы человека, проявляющийся в ослаблении или полном отсутствии иммунитета.
Аутоиммунные заболевания - заболевания связанные с нарушением функционирования иммунной системы человека, которая начинает воспринимать собственные ткани, как чужеродные, и повреждать их. 
Аллергия - Повышенная чувствительность организма к некоторым веществам (аллергенам), вызывающим болезненное состояние 
Аллергены - антигены, вызывающие у чувствительных к ним людей аллергические реакции.