Почему ланцетники относится к простейшим хордовым?

Потому, что ланцетник не имеет позвоночника, а обладает энтодермальным осевым скелетом в виде хорды. 
Если ел(а) когда-нибудь рыбу и видел(а) её кости, то знай, как раз таки это и есть хорда. 
Позвоночником обзавелись только высшие формы организмов:) 

1.Кожа у птиц тонкая, сухая, не имеет кожных желез, распределенных по всей поверхности тела, а имеет (а у некоторых птиц и не имеет) лишь копчиковую железу, расположенную над хвостовыми позвонками, вырабатывающую жироподобный секрет, cохраняющий свойства перьев

2.Они имеют крылья, небольшую голову и тонкие ноги.

3.Желудок птиц состоит из двух отделов: железистого и мускульного. Пища, смешанная с пищеварительными соками, из железистого отдела поступает в мускульный, где перетирается, как на жерновах, что ускоряет ее переваривание. Таким образом, желудок птиц выполняет как обычную функцию по расщеплению питательных веществ пищи, так и механическую, измельчая ее вместо отсутствующих зубов.

4.В глубокой древности были летающие пресмыкающиеся.

Гормоны — это высокоактивные вещества, вырабатываемые клетками желез внутренней секреции или отдельными клетками железистого эпителия.
Свойства:
• обладают высокой биологической активностью
• быстро разрушаются тканями
• регулируют внутриклеточные процессы обмен веществ
• регулируют работу внутренних органов
• обеспечивают гомеостаз (это постоянство внутреннего состава), рост и развитие организма.

Гуморальная регуляция — один из механизмов регуляции процессов жизнедеятельности в организме, осуществляемый через жидкие среды организма (кровь, лимфу, тканевую жидкость, полость рта) с гормонов, выделяемых клетками, органами, тканями.

Определение что такое эндокринные железы я слышу впервые Может быть имели ввиду эндокринная система?? 
Эндокринные железы бывают трех видов: 
• внешней секреции (поверхность и полости тела, органов - потовые, сальные, слюнные железы)
• смешанной секреции (половые и поджелудочные железа)
• внутренней секреции (эпифиз, гипофиз,, щитовидная железа, надпочечники)