Объясните функциональное значение белков в организме человека и особенности их обмена

Основное назначение белков пищи — это построение новых клеток и тканей, обеспечивающих развитие молодых растущих организмов. В зрелом возрасте, когда процессы роста уже полностью завершены, остается потребность в регенерации изношенных, отживших клеток. Для этой цели требуется белок, причем пропорционально изнашиваемости тканей. Установлено, что чем выше мышечная нагрузка, тем больше потребности в регенерации и соответственно в белке.

1. В отличие от углеводов и липидов белки в организме не откладываются про запас. Исключение составляет небольшой запас белков плазмы крови в печени, который является аварийным запасом и выбрасывается в кровь при острой кровопотере.

2. Постоянное самообновление тканей и постоянная продукция в организме ферментов, гормонов и БАВ требует регулярного поступления полноценных белков с пищей. При их дефиците в организме нарушается синтез гормонов, ферментов, БАВ. Если белки с пищей не поступают, то на обновление белков используются белки жизненно-важных органов (мозг, сердце, почки, печень) и белки менее важных органов (мышцы).

3. Белки выполняют уникальные функции: регуляторную, транспортную, структурную, каталитическую и др., (см. занятие «белки»), эти функции не выполняют жиры и углеводы. Недостаток белка в пище ведет к тяжелым последствиям, особенно у растущего организма, при беременности.

Часть А

А1. 3)

А2. 4)

А3. 4)

А4. 1)

А5. 2)

А6. 1)

А7. 1)

А8. 4)

А9. 1)

Часть В

В1. 1); 2); 4); 5); 8);

В2. В плазме крови имеется белок фибриноген, который при свертывании крови превращается в нерастворимые нити фибрина.

В3. 1 - А; В;

     2 - Б; Е; Д;

     3 - Г;

В4. А); Д);  Е); К); Л); Н); Г); с этого момента начинается малый круг кровообращения: Б); Ж); М); И); В);

В5. Б); В); Г; А;

В6. Ацетилхолин: тормозит работу сердца = Адреналин: усиливает работу сердца

В7. 1 - Б); Г); Е);

     2 - А);

     3 - В); Д;)

С1. Разбавлять растворы больших доз лекарственных средств необходимо из-за того, что при их быстром введение в большой концентрации возможно развитие гиперэргической реакции, повреждения стенок сосудов или отсутствия системного действия из-за быстрой аккумуляции препарата в близлежащих тканях.

Вариант 2

А1. 1);

А2. 3;

А3. 4;

Белая планария.
Питание и пищеварение- Пищеварительная система состоит из рта,глотки и слепозамкнутой кишки);
Дыхание-Поглощение кислорода и удаление углекислого газа происходит через покровы тела.
Выделение- тело белой планарии покрыто многочисленными разветвленными канальцами,через которые происходит выделение.
Нервная система и органы чувств-Состоит из нескольких пар головных нервных узлов и 1 или нескольких пар продольных нервных стволов;
Размножение- Белые планарии являются гермафродитами.Размножаются как половым(перекрестное оплодотворение),так и бесполым путем.
Регенерация к регенерации.
Пресноводная гидра.
Питание и пищеварение-Питается с пищеварительно-мускульных клеток,жгутиков,железистых клеток,пищеварительного сока;
Дыхание-Гидра дышит всем телом,растворенным в воде кислородом.
Выделение-В клетках образуются вредные вещества,которые выделяются в воду через стенки клеток,так же выделяется углекислый газ.
Нервная система и органы чувств- Тело гидры представлено сетчатой нервной системой.Нервные клетки соединены между собой отростками.Органов чувств нет.
Размножение- Размножается как половым путем,так и бесполым путем(почкованием);
Регенерация к регенерации.За небольшой срок может отрастить утраченную конечность.