Почему при избытке воды в почве корни могут погибнуть

Избыток воды перекроет доступ кислорода к корням и они погибнут от недостатка кислорода. 

В обработанной пище привысокой температуре очень сильно нарушается  ее собственная структура. Белки, часть витаминов и ферменты разрушаются. Ферменты  играют важную роль в обеспечении  аутолиза, при котором ониэто кода  осуществляется  внутриклеточное переваривание потребленной  пищи и  облегчают ее усвоение. Аутолиз почти на 50% обеспечивает переваривание пищи собственными ферментами, а пищеварительные соки лишь включают механизмы аутолиза. Замедление механизмов аутолиза приводит к тому, что в желудочно-кишечном тракте пища переваривается не полностью, часть ее структур сохраняется, а это затрудняет ее усвоение и загрязняет организм. Вообщем, усвоение организмом термически обработанной пищи обходится ему более дорогой энергетической ценой и нарушениями обмена веществ.

Опыление - перенос пыльцы тычинок на рыльце пестиков. 
Самоопыление - процесс, когда пыльца попадает на рыльце пестика того же цветка.
Перекрёстное опыление - процесс, когда осуществляется  перенос пыльцы с пыльников одного цветка на рыльце пестика другого.
Опыляемые птицами растений имеют яркие околоцветники или прицветные листья. Нектар у этих цветков водянистый, но выделяется его очень много.
Опыление с ветра характерно для растений открытых мест обитания и многих деревьев. У этих растений цветки мелкие, не имеют яркой окраски и аромата. В пыльниках, свисающих на длинных тычиночных нитях, образуется много пыльцы. Рыльца пестиков широкие или длинные, перистые, при к улавливанию пыльцы. Цветки обычно собраны в соцветия, которые легко раскачиваются ветром.
Опыление с воды - перенос пыльцы в воде или по водной поверхности, встречаются у некоторых водных растений. 
Скрещивание - искусственное опыление, которое применяют при создании новых сортов культурных растений селекционерами.