Многие грибы являются полезными и питательными, иногда их называют «лесным» или «растительным мясом». Грибы богаты белком (также содержат около 1 % свободных аминокислот), углеводами — специфическим грибным сахаром микозой и гликогеном (т. н. «животным крахмалом»). Грибы содержат минеральные вещества: калий, фосфор, серу, магний, натрий, кальций, хлор, и витамины А (каротин), витамины группы В, витамин С, большие количества витамина D и витамина РР.
В грибах также имеются ферменты (особенно в шампиньонах), которые, ускоряя расщепление белков, жиров и углеводов лучшему усвоению пищи.
К условно съедобным чаще всего относят грибы ядовитые или едкого вкуса в сыром виде, но вполне съедобные после кулинарной обработки. Иногда называются и другие причины условной съедобности: например, некоторые грибы съедобны только в молодом возрасте, иные же вызывают отравление лишь при совместном употреблении с определёнными продуктами (грибы-навозники с алкоголем).
Поделитесь своими знаниями, ответьте на вопрос:
Наука, изучающая процессы жизнедеятельности живых организмов: а) анатомия б) в) гигиена 2. клеточная структура, отвечающая за передачу наследственной информации: а) митохондрия б) лизосома в) хромосома 3. какая ткань возбуждаться и передавать возбуждение: а) мышечная б) нервная в) соединительная 4. выберите из перечня железу внутренней секреции: а) гипофиз б) слюнные в) потовая 5. нервная система не выполняет функции: а) нервной регуляции б) транспорта питательных веществ в) связи организма с внешней средой 6. за счёт чего происходит регенерация костей после перелома: а) губчатое вещество б) надкостница в) компактное вещество 7. к дистантным анализаторам относится: а) вкусовой б) кожно-мышечный в) слуховой 8. заболевание, не воздушно-капельным путём: а) грипп б) туберкулёз в) кессонная болезнь 9. ферменты, участвующие в расщеплении белков: а) пепсин, трипсин б) амилаза, мальтаза в) липаза, мальтаза 10. какую функцию не выполняют почки: а) биологический фильтр б) расщепление питательных веществ в) солевой 11. на чём-то важном: а) речь б) память в) внимание 12. при запоминании движений танца работает вид памяти: а) образная б) двигательная в) эмоциональная 13. постоянные рефлексы: а) безусловные б) условные 14. к мужской половой системе не относится: а) яичник б) семенники в) семяпровод 2 . установите соответствие между типом крови и кровеносным сосудом, которую он содержит: кровеносный сосуд кровь а) лёгочная артерия б) аорта в) нижняя полая вена г) лёгочная вена д) сонная артерия 1) артериальная 2) венозная а б в г д 3 . запишите в порядке возрастания выбранные цифры. вегетативная нервная система участвует в регуляции: частоты сердечных сокращений координации движений работы пищеварительного тракта процесса мышления кровяного давления двигательных актов 4 . ответьте на вопрос. при длительном пребывании на солнце кожа человека становиться тёмной. с чем это связано, и какое это имеет значение?