1. Джерелом енергії є: А) кисень Б) жири 2. Виділення енергії при окисненні молекули глюкози належить до: А) асиміляції Б) дисиміляції 3. При розщепленні 1 г олії вивільняється енергії: А) 17, 6 кДж Б) 38, 9 кДж 4. Додатковими речовинами у складі продуктів харчування є: А) вітаміни Б) смакові добавки 5. Харчовим продуктом мікробіологічного походження є: А) сода харчова Б) лимонна кислота 6. Харчовим продуктом Рослинного походження є: А) оцет яблучний Б) перлова крупа органічною сполукою є: А) амінокислота Б) полісахариди 8. Синтез білка належить до процесу: А) асиміляції Б) дисиміляції 9. При розщеплені 1 г глюкози вивільняється енергії: А) 17, 6 кДЖ Б) 38, 9 кДж 10. Додатковими речовинами у складі продуктів харчування є: А) вода Б) клітковина 11. Харчовим продуктом мікробіологічного походження є: А) сіль кухонна Б) оцет яблучний 12. Харчовим продуктом тваринного походження є: А) хліб Б) масло вершкове ІІ рівень ( за правильну відповідь) 13. Лише для білків характерне: А) харчова Б) каталітична В) енергетична Г) захисна 14. Назвіть орган людини, у якому найбільший вміст води: А) тазова кістка Б) триголовий м’яз В) головний мозок Г) вушна раковина 15. Жиророзчинним вітаміном є: А) С Б) Е В) В 12 Г) РР 16. Водорозчинним вітаміном є: А) А Б) Е В) В 6 Г) D
Ответы
Обмен веществ- совокупность химических реакций для поддержания жизнедеятельности организма.
обмен бывает 2ух типов: пластический(ассимиляция), при котором из мономеров синтезируются более сложные вещества с затратой энергии, и энергетический(диссимиляция), при котором сложные вещества разлагаются до CO2 и Н2О с выделением энергии.
Энергетический обмен включает 3 этапа:
1.Подготовительный (в пищевар. система) сложные вещества расщепляются до мономеров (углеводы до глюкозы, белки до аминокислот, жиры до глицерина и жирных кислот), затем мономеры всасываются в кровь и разносятся к тканям и органам (при этом выделяемая энергия рассеивается).
2. Гликолиз (бескислородный этап) этот этап происходит в цитоплазме клетки. глюкоза дает 2 молекулы ПВК(пировиноградная кислота) и 2 молекулы АТФ.
3. Окислительное фосфорилирование (кислородный) проходит на мембране митохондрий. 2 ПВК окисляются до СО2 и Н2О с выделением 36 АТФ
В сумме за энергетический обмен 1 молекула глюкозы дает 38АТФ.
По типу питания организмы делятся на:
1. Автотрофы, которые могут синтезировать органические в-ва из неорганических (хемотрофы используют энергию химических связей, а фототрофы- энергию солнечного света)
2. Гетеротрофы используют уже готовые органические в-ва.
обмен бывает 2ух типов: пластический(ассимиляция), при котором из мономеров синтезируются более сложные вещества с затратой энергии, и энергетический(диссимиляция), при котором сложные вещества разлагаются до CO2 и Н2О с выделением энергии.
Энергетический обмен включает 3 этапа:
1.Подготовительный (в пищевар. система) сложные вещества расщепляются до мономеров (углеводы до глюкозы, белки до аминокислот, жиры до глицерина и жирных кислот), затем мономеры всасываются в кровь и разносятся к тканям и органам (при этом выделяемая энергия рассеивается).
2. Гликолиз (бескислородный этап) этот этап происходит в цитоплазме клетки. глюкоза дает 2 молекулы ПВК(пировиноградная кислота) и 2 молекулы АТФ.
3. Окислительное фосфорилирование (кислородный) проходит на мембране митохондрий. 2 ПВК окисляются до СО2 и Н2О с выделением 36 АТФ
В сумме за энергетический обмен 1 молекула глюкозы дает 38АТФ.
По типу питания организмы делятся на:
1. Автотрофы, которые могут синтезировать органические в-ва из неорганических (хемотрофы используют энергию химических связей, а фототрофы- энергию солнечного света)
2. Гетеротрофы используют уже готовые органические в-ва.
Ответить на вопрос
Поделитесь своими знаниями, ответьте на вопрос:
Моносахариды: глюкоза, фруктоза, рибоза, галактоза и др.
Дисахариды: сахароза, мальтоза, лактоза
Полисахариды: крахмал, целлюлоза, гликоген, хитин.
функции углеводов:
энергетическая, структурная (мембрана клеток), запасающая (у животных гликоген, у растений крахмал), рецепторная (гликокаликс), защитная (гликопротеиды).
Липиды - группа жироподобных веществ различной структуры, но общих свойств, нерастворимых в воде, но растворимых в органических неполярных соединениях (эфир, бензин, хлороформ).
Липиды состоят из глицерина (трехатомного спирта) и жирных кислот, то есть это эфиры.
Липиды бывают насыщенные и ненасыщенные ( в зависимости от наличия двойных связей в радикалах).
Также делят липиды на простые и сложные. В сложных липидах вместо одной жирной кислоты может быть или остаток фосфорной кислоты, или углевод, или белок.
функции липидов:
структурная (мембрана клеток), энергетическая, запасающая (подкожный жир), регуляторная (гормоны), защитная, терморегуляция (плохо проводят тепло), источник метаболической воды - из 1 г более 1,05 г воды.