Задание 2: Установите соответствие между названием вещества и его физическими свойствами: Название вещества Формула вещества 1) глюкоза А) Белый твердый порошок, плотностью 1, 525г/cм3, с температурой плавления 222, 8° С. Растворимость в воде 21, 6 г/100 мл. 2) фруктоза Б) Белый, без запаха, кристаллический порошок со сладким вкусом. Плотность 1, 587г/см3. Температура плавления 186°C. Растворимость в воде 2000г/л (25°С При температуре 190-2000 превращается в бурую массу - карамель. 4) сахароза В) Белый порошок, нерастворимый в холодной воде. В горячей воде он набухает и образует клейстер. 5) лактоза Г) Волокнистое вещество, нерастворимое ни в воде, ни в обычных органических растворителях. Растворителем его является реактив Швейцера, с которым это вещество одновременно и взаимодействует. 6) целлюлоза Д) Белое кристаллическое вещество со сладким вкусом, хорошо растворимое в воде. Растворимо в органических растворителях, аммиачном растворе гидроксида меди, в концентрированном растворе хлорида цинка и концентрированном растворе серной кислоты. 7) крахмал Е) Белые кристаллы, очень сладкие на вкус, которые в два раза слаще сахарозы и в три раза слаще глюкозы. Характеризуется сравнительно невысокой стойкостью, в результате чего начинает частично изменяться уже при продолжительном кипячении.