Клетки существуют не изолированно. они соединены между собой пластинами, состоящими в основном из протопектина. эти пластинки вместе с клеточными оболочками составляют растительную ткань. различают следующие виды тканей: ♦ покровные; ♦ паренхимные; ♦ механические; ♦ проводящие; ♦ образовательные. покровные ткани защищают плоды и овощи от неблагоприятных внешних воздействий; механических повреждений, патогенных микроорганизмов, сельскохозяйственных вредителей, метеорологических факторов. различают два вида покровных тканей: эпидермис (кожица) и перидермис (пробка). эпидермис - однорядная покровная ткань из вытянутых клеток. характерной особенностью эпидермиса является наличие кутикулы, образуемой жироподобным веществом кутином и восками. кутикула усиливает защитные свойства эпидермиса, поэтому удаление воскового налета, повреждение кутикулы вызывает быструю порчу плодов и овощей. кутикула отличается у разных видов плодов и овощей по структуре, толщине и составу. эти факторы влияют на сохраняемость плодов и овощей. чем она толще и более плотно покрывает эпидермиапьные клетки, тем меньше возможность проникновения микроорганизмов внутрь и смачивания водой. клетки эпидермиса также содержат вакуоль, ядра, а некоторые и хлоропласты, что придает окраску и овощам. иногда клетки эпидермиса разрастаются с образованием волосков, покрытых кутикулой. тогда плоды и овощи имеют опушение (персики, крыжовник, абрикосы и на поверхности эпидермиса расположены устьица - мельчайшие отверстия, через которое осуществляется газообмен между внутренними тканями и внешней средой. эпидермис покрывает в основном наземные плоды и некоторые овощи - лук, чеснок, томаты, перец и др. перидерма - это вторичная покровная ткань, состоящая из нескольких рядов плотно сомкнутых клеток. клетки перидермы пропитаны суберином, что обеспечивает хорошие защитные свойства. перидермой покрыты клубни и корнеплоды. так как они произрастают в почве, то в эффективной защите от механического давления, оказываемого почвой, камнями, от микроорганизмов и вредителей, населяющих почву. ткани - это основные ткани, которые образуют мякоть плодов и овощей. механические ткани - ткани, плотность органам растений. клетки этих тканей толстостенные, имеют несколько удлиненную форму, содержат пектиновые вещества, хлорофилл,крахмал, полифенолы. механические ткани можно наблюдать в виде жилок на листьях, им прочность, у одревесневших корнеплодов (свеклы), в виде каменистых клеток в мякоти плодов (груш, айвы) и овощей (хрена). повышенное содержание механических тканей, например, каменистых клеток - нежелательно, так как ухудшает консистенцию мякоти. проводящие ткани осуществляют связь между разными органами и тканями. без этого невозможен обмен веществ. они состоят из прозенхимных клеток значительной длины и представлены тремя типами: трахеи, трахеиды - проводят растворы минеральных веществ, и ситовидные трубки - проводят растворы органических веществ. совокупность трахей, трахеидов, механических тканей образует древесину, и называется ксилемой, а ситовидные трубки с паренхимными и механическими тканями образуют флоэму. наиболее выражена ксилема и флоэма у корнеплодов типа моркови. проводящие ткани оказывают существенное влияние на потребительские свойства, сохраняемость плодов. сильно развитая проводящая ткань с большим количеством механических тканей придает мякоти грубую, хряще-видную или деревянистую (переросшие корнеплоды, черешни бигаро) консистенцию.
levickaalubov5
03.05.2022
Первый череп неандертальца был найден в бельгии ещё в 1829 году вторая находка 1848года связана с военной базой нагибральтаре но признаны эти первые находки неандертальскими позднее, в 1836 и 1864году соответственно. находка черепа, давшая название новому виду ископаемых людей, является уже третьей по хронологии выявления. она найдена в 1856 года в рейнской провинции, недалеко отдюссельдорфа в неандерской долине (реки дюссель, притока рейна), в небольшом фельдгоферскомгроте, напротив более значительной неандерской пещеры. вход в этот грот был скрыт выступом скалы и слоями глины делювиального роисхождения, покрывающей здесь всюду известняки. так как поблизости находились каменоломни, то рабочие дошли до закрывающей грот скалы, взломали её и открыли пещеру, заполненную наносным илом. по удалении этого наноса открылся грот. недалеко от входа, в глине, рабочие нашли несколько человеческих костей и неполный череп, которые доктор фюльрот приобрёл в собственность. других костей или каких-нибудь изделий в пещерном иле найдено не было, тем не менее нахождение их в древнем наносе, в котором (в других пещерах той же долины, например, в отстоящей всего на 30 шагов так называемой чёртовой комнате teufelskammer были найдены останки несомненно животных делювия, а равно вид костей, степень их сохранности, особенности черепа и т. д. побудили признать в них останки человека глубокой древности, имеющие большое значение для суждения о типе древнейшего европейского населения. вирхов признал в этом черепе, а также и в костях конечностей, следы патологических изменений, вызванныхрахитом, и высказал мнение, что это не расовый, а индивидуальный тип. кроме того, он указал на некоторые черепа новейшего времени, выказывающие подобное развитие надбровных дуг и почти столь же покатый взад лоб. с опубликованием эволюционной теории дарвина в 1859году антропологи стали рассматривать неандертальцев как «промежуточное звено превращения обезьяны в человека». современные представления о неандертальских людях отличаются от представлений хix