У чому схожі й відмінні механізми, за до яких набувають різного забарвлення препарати для світлової та флуоресцентної мікроскопії?7 Яка причина заміни скляних лінз магнітними в електронному мікроскопі?8 Якими додатковими компонентами треба оснастити світловий мікроскоп, щоб він працював як флуоресцентний ?​

Процесс скисания молока — довольно сложный микробиологический процесс. В любом молоке обязательно присутствуют в огромном количестве молочнокислые бактерии. Молоко является идеальной питательной средой для них, и если оно хранится при комнатной температуре, то бактерии усиленно размножаются. Для этого они активно используют основные составные части молока: белки, жир и сахар. Именно поэтому молоко скисает.
Молочнокислые бактерии бывают разные, например ацидофильные, мезофильные, теромфильные, бифидобактерии. Они все питаются лактозой и вырабатывают молочную кислоту. Разные бактерии производят и разные молочнокичлые продукты. Например, кефир является продуктом деятельности гриба-симбиоза и молочнокислых бактерий.