Формы бактерий:
1)Шаровидная (кокки)
Микрококки - отдельно расположенные клетки.
Диплококки - располагаются парами.
Стрептококки - в виде цепочки.
Сарцины - в виде пакетов из 8-и и более кокков.
Стафилококки - в виде грозди винограда.
2)Палочковидная
Бациллы
Клостридии
Псевдомонады
3)Извитая
Вибрионы - имеют вид запятой.
Спириллы - имеют 2-3 завитка.
Спирохеты - тонкие, длинные.
Лептоспиры - завитки неглубокие и частые, в виде закрученной веревки, на концах утолщения.
4)Нитевидная (ветвящаяся).
Объяснение:
Молочні продукти, якість яких можна перевірити за до нфрачервоних аналізаторів молока, ультразвукових аналізаторів молока, тестів на антибіотики в молоці в асортименті представлених в каталозі Укрвет, грають важливу роль в нашому раціоні. Вони дуже важливі для організму, оскільки є джерелом маси життєво необхідних поживних речовин. Вони у свою чергу беруть участь у формуванні тканин шкіри й мускулатури, будові кісток і зубів. У самому молоці міститься весь комплекс цінних для організму дитинчати жирів, білків, вуглеводів, вітамінів і солей. Навіть вода в цьому продукті є в необхідній для нього кількості. Однак через один-два дні молоко скисає. Чому і як відбувається цей процес?
Скисання молока
Процес скисання молока є надзвичайно складним. Все відбувається на мікробіологічному рівні коштом присутніх у продукті молочнокислих бактерій. Для них молоко служить ідеальним середовищем для харчування і розмноження. Коли його зберігати у звичайних умовах, без холодильника, при кімнатній температурі, то присутні в ньому бактерії починають посилено розмножуватися. При цьому як енергію вони активно застосовують компоненти молока, такі як білки, жири й вуглеводи. В цьому і полягає причина, чому молоко скисає.
Види бактерій
Існує безліч видів кисломолочних бактерій. Це переважно ацидо-, теро-, мезофільні й біфідобактерії. Їх існування ґрунтується на споживанні лактози й виробленні молочних кислот. Кожен тип бактерій виробляє конкретні види кисломолочних продуктів. Так, кефір утворюється під дією на молоко симбіозу кисломолочних бактерій і гриба.
Поделитесь своими знаниями, ответьте на вопрос:
1.а
2.а
3.б
4.в
5.г
6.в
7.б
8.в
9.а
10.г