Сравните поперечный срез клубня с поперечным срезом стебля

таблица.

  стебель

сердцевина: есть

древесина: есть

камбий: есть

луб: есть

пробка: есть

кожица: есть

вывод: рост клеток камбия обеспечивает растению рост стебля в толщину. в клубне это обеспечивает древесина.

Согласно теории дарвина, движущими факторами эволюции являются естественный отбор, борьба за существование и наследственная изменчивость. в данном случае роль играет естественный отбор (ео) и наследственная изменчивость. ео - преимущественное выживание и размножение одних особей по сравнению с другими. наследственная изменчивость - способность в течение онтогенеза приобретать новые признаки, а затем передавать их своим потомкам.  допустим, что сначала гусеницы были не зелёные. как известно, они живут на растениях, следовательно, гусениц с незелёной окраской тела было хорошо видно, поэтому их чаще замечали и съедали другие животные. но вот возникла случайная мутация и гусеница вдруг стала зелёной. она передала этот признак своим потомкам (наследственность). таким образом, численность зелёных гусениц увеличилась. зелёных гусениц птицы замечали гораздо реже, чем гусениц с другой окраской, следовательно, шансов на выживание у них было больше. поэтому данный признак (зелёная окраска) закрепился в генотипе гусениц и стал дальше передаваться из поколения в поколение (мутация оказалась полезной). 

Одним из важных положений в теории естественного отбора ч.дарвина занимает учение о приспособительных окрасках. в свое время, когда теория создавалась и дарвин полемизировал с ж.-б. де ламарком о механизмах возникновения признаков, защитные окраски служили весомым аргументом в дикуссии. действительно, объсянить возникновение покровительственной, предостерегающей окраски или мимикрии ламарковским путем органов и исходя из внутреннего стремления к самоусовершенствованию, нельзя (или сложно).

но далеко не все многообразие окрасок животных может быть объяснено через описанный дарвином механизм выживания более приспособленного при давлении отбора. приспособительные окраски (покровительственная, или криптическая, расчленяющая, предостерегающая, угрожающая, разные формы мимикрии) обычно формируются у мелких организмов - насекомых, земноводных, рыб - под прессом хищников, причем высокоорганизованных хищников с хорошим зрением и развитой памятью. так, у предостерегающей окраски адаптивность основана на том, что хищник, раз попробовав защищенное животное, не только запомнит те неприятные ощущения, которые у него при этом возникли, но и сумеет совместить в памяти эти ощущения с видом неудачного пищевого объекта.