Работа №1
"Действие слюны на крахмал"
Материалы: штатив с пробирками, карандаш для стекла, маленькая воронка, фильтр, спиртовка, 1%-ый крахмальный клейстер, 1%-ый раствор иода, реактив Фелинга, 1%-ый раствор соляной кислоты, дистиллированная вода, стакан со льдом или снегом, водяная баня, лакмусовая бумага.
Цель работы: доказать, что ферменты слюны разложить крахмал.
Ход работы:
1) прополощем рот и соберём в пробирку 8-10 мл слюны.
2) профильтруем слюну и испытаем её на лакмусовой бумаге, нейтральная лакмусовая бумага синеет, так, как слюна имеет слабощелочную реакцию. Щелочность обусловлена присутствием бикарбонатов и биметаллического фосфора.
3) в пять пронумерованных пробирок налить по 3-4 мл крахмального клейстера, а в пробирку №6 - 1мл слюны.
4) в пробирку №1 добавим 1 мл натуральной слюны, в пробирку №2 - 1 мл тщательно прокипяченной слюны, в пробирку №3 - 1 мл дистиллированной воды, в пробирку №4 - 1 мл соляной кислоты и 1 мл слюны. Эти пробирки (№1,2,3 и 4) поставьте в водяную баню при температуре 38 - 40 С.
5) пробирки №5 и 6 поставьте на лед или в снег. Через 10 мин перелейте содержимое пробирки №6 в пробирку №5 , которую вновь поставим на лед.
6) через 10 - 15 мин выньте пробирки №1,2,3 и 4 из водяной бани. Половину содержимого каждой пробирки перельем в чистые пробирки, соответственно пронумеровав их: №1а;2а;3а;4а.
7) содержимое пробирок №1,2,3 и 4 испытаем на присутствие крахмала. Для этого в каждую пробирку прибавим по 2-3 капли раствора йода. Интенсивное окрашивание в синий цвет свидетельствует о присутствии крахмала.
8) содержимое пробирок №1а,2а,3а,4а исследуйте на присутствие сахара. Для его обнаружения прибавьте в эти пробирки по 1 мл реактива Фелинга. Каждую пробирку нагреем на спиртовке до кипения (держать над огнем надо не дно, а участок несколько наклоненной пробирки на уровне верхней половины содержимого). Если хотя бы часть крахмала расщепилась до глюкозы, происходит восстановление гидрата окиси меди в закись, которая образует оранжево - красный осадок.
9) возьмем со льда пробирку №5,половину ее содержимого вольем в чистую пробирку №5а. Проведем пробы на присутствие крахмала (в пробирке №5) и сахара (в пробирке №5а).
Поджелудочная железа — вторая по величине (после печени) железа пищеварительного тракта.
Поджелудочная железа получила название по своему положению позади нижней поверхности желудка в петле двенадцатиперстной кишки.
Поджелудочная железа обладает одновременно экзокринной и эндокринной функциями. Экзокринная функция осуществляется ацинусами, вырабатывающими пищеварительные ферменты, из которых наибольшее значение имеет трипсин, а также липолитический и амилолитический ферменты. Эти пищеварительные ферменты секретируются ацинусами в неактивной форме (в виде проферментов, напр. трипсиноген) и в нормальных условиях активируются только в полости двенадцатиперстной кишки. Эндокринная функция принадлежит островкам Лангерганса, или панкреатическим островкам, представляющим вторую структурную единицу паренхимы поджелудочной железы.
Поделитесь своими знаниями, ответьте на вопрос:
1. почки — это органы выделения. кроме них к мочевыделительной системе относят: а) надпочечники, кишечник и печень; б) печень, надпочечники и мочеточники; в) мочеточники, надпочечники и мочевой пузырь; г) надпочечники, мочевой пузырь и мочеиспускательный канал; д) мочеточники, мочевой пузырь, мочеиспускательный канал. 2. из организма взрослого человека через мочевыделительную систему в среднем выделяется воды за 1 сутки, в литрах: а) 0, 5 - 1, 0; б) 1, 0 - 1, 2; в) 1, 5 - 2, 0; г) 2, 5 - 3, 5; д) 4, 0 - 5, 0. 3. 4. в капиллярный почечный клубочек (мальпигиев клубочек) поступает кровь: а) смешанная; б) венозная; в) артериальная. 5. в сосуде, отходящем от капиллярного клубочка (выносящем сосуде), находится кровь: а) артериальная; б) венозная; в) смешанная. 6. в мочеточник переходит: а) вершина почечной пирамиды; б) малая почечная чашка; в) большая почечная чашка; г) почечная лоханка; д) другое решение. 7. первые порции первичной мочи появляются в: а) капиллярах почечного клубочка; б) почечной капсуле; в) почечных канальцах; г) лоханке; д) мочеточниках. 8. среди продуктов азотистого обмена, удаляемых организмом через мочевыделительную систему, преобладает: а) аммиак; в) азотистая кислота; б) мочевая кислота; г) мочевина. 9. из организма взрослого человека в состоянии относительного покоя удаляется воды через потовые железы за 1 сутки в среднем, в миллилитрах: а) 50; г) 500; б) 200; д) более 1000. в) 300; 10. мышечная ткань стенки мочевого пузыря содержит мышечные волокна: а) гладкие; б) поперечно-полосатые; в) гладкие и поперечно-полосатые.