1 Первичная обработка овощей состоит из следующих операций: сортировки по качественным показателям, калибровки по размерам, мойки, очистки и нарезки.
2 Импортные овощи желательно мыть щеточкой в мыльной воде, так как они зачастую покрыты парафином и воском. сырые овощи, фрукты и ягоды перед едой промывать под струёй проточной питьевой воды в течение 10-15 минут, периодически встряхивая, при этом можно использовать слабоуксусный раствор.
3 Нарезают овощи машиной или вручную средними и маленькими ножами (из поварской тройки). Наиболее распространенными формами резки являются: соломка, брусочки, кубики, кружочки, ломтики, дольки, квадратики, кольца и полукольца, Соломка.
4 Карвингом называют резьбу по дереву, льду, камням, овощам, а также стиль катания на горных лыжах и сноуборде и даже долговременной химической укладки волос.
Объяснение:
Поделитесь своими знаниями, ответьте на вопрос:
Розглянь будь-який календар. Скільки місяців має рік? Назви всі місяці, в яких по З0 днів; по 31 дню. У лютому буває 28 або 29 днів.
Рік має 12 місяців.
Квітень, червень, вересень, листопад по 30 днів.
Січень, березень, травень, липень, серпень, жовтень, грудень по 31 день.