Как сохранить витамины при кулинарной обработке пищи?

При тепловой обработке пищи часть содержащихся в ней витаминов разрушается, особенно витамины группы В и С. Их разрушает не только высокая температура, но и соприкосновение с металлом. Кроме того, витамин С легко окисляется кислородом воздуха. Потеря витаминов происходит и при длительном хранении заранее приготовленной пищи. В течение всего года следует по возможности разнообразить рацион за счет свежей зелени — салата, укропа, петрушки.

Для сохранения витаминов в условиях термической обработки пищи необходимо руководствоваться следующими принципами:
-    самый предпочтительный способ готовки: на пару, но можно также запекать, тушить — стараться избегать жарки;
-    во время подготовки овощей к термической обработке не снимать кожуру или срезать очень тонкий слой;
-    сократить до минимума время готовки;
-    варить в небольшом количестве воды;
-    погружать овощи при варке в горячую воду;
-    не готовить впрок;

. Автомобильный транспорт продолжает оставаться из наземных

видов транспорта наиболее ресурсоемким и опасным для населения и окружающей среды. Автомобильный транспорт расходует более 60% топлива нефтяного происхождения, 70% трудовых ресурсов, вызывает более 96% дорожно-транспортных происшествий. На автомобильный транспорт  приходится, согласно оценкам, 40 – 50% загрязнения окружающей среды,  в том числе в крупных городах – 60 – 70%, в мегаполисах – более 85%.   При этом не менее 25% загрязнений объясняется техническим состоянием  автомобилей и производственной деятельностью предприятий автомобильного транспорта.

Объяснение:

Источником загрязнения воздуха в помещении может стать слишком тщательная уборка помещения с использованием слишком большого количества средств бытовой химии. Некоторые из этих средств содержат повышенный уровень формальдегида, признанного канцерогеном, другие средства загрязняют воздух вредными химическими веществами.

Оптимальное время для «летнего» проветривания — от 5 до 10 минут (в зависимости от площади помещения)

Если хозяином детской комнаты является школьник, то при устройстве интерьера комнаты большое значение уделяется тому месту, где ребенок будет готовить уроки.

Объяснение: