Составьте небольшой словарь по теме «Сохранение правопорядка и законности» (в него должны войти пять слов с определениями

Правопорядок — закрепленный правовыми нормами порядок общественных отношений.
Преступление — совершенное с умыслом или по неосторожности общественно опасное деяние, запрещенное уголовным законом под страхом наказания.
Правонарушение — действие, нарушающее право, закон и идущее вразрез с общественными отношениями, нормируемыми правом.
Проступок — поступок, являющийся нарушением каких-нибудь норм, правил поведения.
Уголовное наказание — мера государственного принуждения, применяемая по приговору суда к лицам, совершившим преступления, и заключающаяся в ограничении их прав и свобод.

Таманский полуостров богат дивными местами, историей и традициями. Для ознакомления отдыхающих во всеми красотами Тамани в каждом курортном поселке предлагаются экскурсии. Перечень экскурсий выходит далеко за рамки Темрюкского района, но мы остановимся именно на местных достопримечательностях.

Темрюкский музей боевой техники под открытым небом «Военная горка» — был открыт по инициативе ветеранов Великой Отечественной войны. Музей включает в себя около 100 экспонатов и не имеет аналогов в РоссииАрхеологический музей в ТемрюкеГрязевой вулкан «Гефест» в Темрюке — самые типичные и крупные грязевые вулканы в России сосредоточены в двух регионах, один из них наш Таманский полуостровГрязевой вулкан «Тиздар» в поселке За РодинуДегустационные залы на винзаводах в Тамани и СенномМузей Лермонтова и археологический музей в станице ТаманьЭтнографический музейный комплекс Атамань - казачья деревня в натуральную величину на обрыве Черного моряКазачий музей в Тамани и СтаротитаровскойРаскопки древнего городища Гермонасса — Тмутаракань коса ТузлаТаманская Швейцария — радоновое озеро у подножья поселка ПриазовскийДолина лотосов.

Объяснение:

Санитарно-гигиенические требования.

Технологический процесс приготовления пищи предполагает строгое соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил. Санитарные требования должны выполняться на всех этапах технологического процесса: при приеме сырья и организации его хранения, при изготовлении блюд и кулинарной продукции, при реализации готовой продукции и обслуживании потребителей. От соблюдения санитарно-гигиенических правил зависит качество и безопасность кулинарной продукции.

Работники ПОП должны соблюдать правила личной гигиены, чтобы не допустить загрязнение пищевых продуктов, полуфабрикатов и готовой продукции патогенными микроорганизмами.

Требования по уходу за кожей тела и ротовой полостью:

- ежедневное мытье, в жаркое время душ перед началом работы, тщательный уход за волосами;

- ногти, коротко стриженные не покрытые лаком;

- не допускаются украшения и часы;

- в течение дня регулярно мыть руки с мулом;

- перед началом работы, после посещения туалета и после работы с сырыми продуктами руки моют с мылом и дезинфицируют 0,2% раствором хлорной извести и ополоснуть водой;

- при повреждениях кожи обработать йодом, бриллиантовой зеленью, слабым раствором марганцовки;

- не допускаются к работе с готовой продукцией лица с гнойничковыми заболеваниями кожи рук;

- полость рта: чистить зубы 2 раза в день, после еды полоскать рот, посещать стоматолога;

Требования к санитарной одежде:

- должна быть из светлых хлопчатобумажных тканей;

- нельзя застегивать булавками или иголками;

- не класть в карманы посторонние предметы;

- не выходить на улицу и не входить в туалет в санитарной одежде;

- хранить отдельно от верхней одежды;

- обувь должна быть не скользкая, с закрытой пяткой, легко моющаяся.

Работники ПОП должны проходить медицинский осмотр, целью которого является не допустить к работе больных и бактерионосителей. Не допускаются к работе больных туберкулезом, дизентерией, брюшным тифом, гепатитом, венерическими и кожными заболеваниями и т.д. Медицинский осмотр проводится 2 раза в год по графику.

Качеством выпускаемой продукции во многом зависит от содержания в чистоте рабочего места повара. В начале рабочего дня необходимо протереть производственные столы чистой влажной тканью. В процессе работы своевременно убирать со стола пищевые отходы, использованную посуду и инвентарь. После каждой операции промывать стол горячей водой. В конце рабочего дня столы промываются горячей водой с моющими средствами и дезинфицируются 0,5% раствором хлорной извести, промываются проточной водой.

Необходимо использовать разделочные доски и ножи строго по маркировке.

В процессе приготовления и оформления блюд необходимо как можно меньше касаться продуктов руками, используя специальные инструменты, инвентарь, оборудование. Использовать следует только чистое санитарную обработку оборудование, инвентарь, посуду и тару.

При приготовлении блюд необходимо строго соблюдать поточность технологических процессов. Обработку различных видов сырья и полуфабрикатов проводить в соответствующих цехах.

Готовить продукцию следует небольшими порциями, по мере ее с и реализации.

Чтобы не допустить развитие микробов уже в готовой пище ее необходимо хранить на раздаче не более 2-3 часов, соблюдая определенную температуру. Так температура хранения на раздаче и подаче первых блюд 75°С.