Цель работы: изучить виды гарниров и овощных блюд европейской кухни Задание: выполнить технологические схемы на следующие блюда и гарниры

Прежним со времён Средних веков остались теснота городских улиц и их хаотичность, лишь некоторые города были построены на основании регулярных планов. На улицах по-прежнему было грязно, ночью они не освещались. Неизменными остались также материалы, из которых строили дома: дерево, камень, кирпич и глина. Потому дома были столь же уязвимыми перед пожарами (к тому же, они по-прежнему строились вплотную друг к другу).

В отличие от Средний веков, в окнах богатых домов появились стёкла, на их стенах – обои и гобелены. Мебели стало больше, теперь она была разнообразнее и существенно отличалась от средневековой по стилю, стала гораздо более изящной и красивой. Возросла роль сундуков, появились шкафы и другие новые виды мебели.

Прежним со времён Средних веков остались теснота городских улиц и их хаотичность, лишь некоторые города были построены на основании регулярных планов. На улицах по-прежнему было грязно, ночью они не освещались. Неизменными остались также материалы, из которых строили дома: дерево, камень, кирпич и глина. Потому дома были столь же уязвимыми перед пожарами (к тому же, они по-прежнему строились вплотную друг к другу).

В отличие от Средний веков, в окнах богатых домов появились стёкла, на их стенах – обои и гобелены. Мебели стало больше, теперь она была разнообразнее и существенно отличалась от средневековой по стилю, стала гораздо более изящной и красивой. Возросла роль сундуков, появились шкафы и другие новые виды мебели.