Запиши римскими цифрами век, в котором мы живём.

ответ - XXI век

1)    Кипением называется процесс парообразования по всему объему воды. Вода закипает, когда давление внутри пузырьков водяного пара становится больше, чем атмосферное давление снаружи. Тогда пузырьки растут и выталкивается вверх силой Архимеда.
 2)    На больших высотах атмосферное давление ниже, чем на поверхности земли. Чем ниже внешнее давление, тем ниже должно быть давление водяного пара для кипения воды, тем ниже температура закипания воды.
 3)    Поскольку вода переходит в пар, так и не прогреваясь до 100 градусов, в ней плохо растворяются вкусовые вещества чая.

1) Мно­гие белки вы­пол­ня­ют в клет­ках роль катализаторов — ферментов. Дей­ству­ют ферменты толь­ко при опре­де­лен­ной температуре (оптимально 38 °C) и рН среды. Дли­тель­ное повышение тем­пе­ра­ту­ры выше 38 °C вы­зы­ва­ет изменение в струк­ту­ре молекулы фер­мен­та (денатурацию): ее ак­тив­ность снижается, а затем прекращается. Это при­во­дит к на­ру­ше­нию всего об­ме­на веществ.
 2) В крови содержатся белки, которые при темпрературе выше 40°С начинают денатурировать, происходит внутрисосудистое свертывание крови.