Українці — спрадавна хліборобський народ, відтак і традиційна українська культура ґрунтується на цінностях хліборобської праці та шануванні хліба. Любов до хліба відобразилася й у традиційному меню українців, яке у всіх районах України в основному складалося з хлібних страв і борошняних виробів. Це і традиційні вареники, галушки, гречаники, сочники, шулики, потапці, присканці, млинчики, і обрядові - коровай, корочун, лежень, мандрики, паска, гуски, шишки. Доповненням до борошняних страв для наших предків були риба, ягоди, молоко та молокопродукти, олії, рідше - м’ясо. У щоденному побуті м'ясо використовували переважно у вигляді сала та смальцю, а ковбаси й інші м'ясні продукти можна було побачити на столі лише святкового дня — ними ласували зрідка...
Так як традиційні страви – це страви в основному повсякденні, то готуватися вони мали легко та швидко, не потребуючи багато часу. Відтак, українська народна кухня взяла свій початок від простих у приготуванні сільських страв, основою яких є злакові та овочі, такі як картопля, капуста, буряк та гриби. Тому й традиційна кухня українців багата великим розмаїттям овочевих страв. Це — і борщ, і капусняк, і голубці, і квашена капуста, і солоні огірки, і гарбузова каша. Любили українці також різноманітні страви з яєць, особливо - яєчню із салом і ковбасою.
Оскільки в Україні домашнім вогнищем здавана була вариста піч, то наші предки готували переважно варену, тушковану й печену їжу. Навіть чумаки, які возили сіль з Криму й Приазов'я, та запорозькі козаки у походах робили у землі тимчасову пічечку — кабицю і готували в ній традиційні страви — куліш і кашу, лемішку й галушки. Навіть з упольованої дичини переважно варили юшку, а не смажили її на рожні.
Багато зі страв української кулінарії набуло етнічної символіки, яка визначалася насамперед через усвідомлення українцями окремих страв як своєрідного коду національної культури, вписаних в систему етнічної історії. Вони розумілися ними і як зразки найвищих досягнень власного кулінарного мистецтва.
Кожна страва на сайті подається з коротким описом, історією та рецептами приготування.
ÐÑвеÑ:
ÐÑÑÑе, еÑли ÑÑ Ð±Ð¾Ð¸ÑÑÑÑ, ÑÑо ÑÐµÐ±Ñ Ð²ÑÑмеÑÑ Ð¸ бÑдÑÑ Ð¾ÑкоÑблÑÑÑ, Ñо напиÑи запиÑÐºÑ Ð°Ð½Ð¾Ð½Ð¸Ð¼Ð½Ð¾ или договоÑиÑÑ Ñ Ð½Ð¸Ð¼ погÑлÑÑÑ. ÐÑи лиÑной вÑÑÑеÑе лÑди воÑпÑинимаÑÑ Ð¸Ð½ÑоÑмаÑÐ¸Ñ Ð¿Ð¾ дÑÑÐ³Ð¾Ð¼Ñ Ð¸ он бÑÐ´ÐµÑ Ð²ÐµÑÑи ÑÐµÐ±Ñ ÐºÐ°Ðº обÑÑно. ÐÑÑÑе пÑоÑÑо пÑиглаÑи погÑлÑÑÑ, а Ñам Ñже как-нибÑÐ´Ñ Ð»ÐµÐ³Ð¾Ð½Ñко намекни на ÑимпаÑиÑ.
Поделитесь своими знаниями, ответьте на вопрос:
On Monday 1 will go to the swimming-pool.
On Tuesday and Wednesday after school I will go to the sports centre.
Thursday is busy, too. I will take part in swimming competition.
On Friday my friends and Г will go to the museum.
On Saturday I will go to the village to visit my granny.