Work in pairs. Discuss the following questions. Ask your teacher to play the recording again if necessary. 1 What did the speakers find shocking?

Работайте в парах. Обсудите следующие вопросы. Попросите учителя воспроизвести запись снова, если это необходимо.
1 Что говорящие нашли шокирующим?
2 Что они нашли странным?
3 Когда они говорят о своем опыте они звучат: грубо/вежливо/обиженно/удивленно/просто/мягко? Как вы поняли?

ответ:

сырье закладывают в холодную воду с целью максимальной экстракции питательных веществ. затем доводят до кипения на сильном огне. после закипания бульонов, снимают пену с целью снижения денатурации белка.

если мясо животных поступило с территорий неблагополучных, то бульон после закипания рекомендуется слить, затем залить мясо горячей водой и продолжить варку. на территориях с радиационным заражением бульоны варить не рекомендуется.

в процессе варки снимаем излишний жир, варим на медленном огне при закрытой крышке. за 30-40 мин. до конца варки бульона кладут подпеченные коренья, а также стебли пряной зелени связанной в пучок. готовый бульон солят в конце с целью снижения денатурации солерастворимых белков, затем бульоны настаивают 10-20 минут и процеживают. бульоны можно готовить концентрированными. концентрированным называют бульон выход которого 1 л., из 1 кг. продукта. если для варки обычного бульона на 1 кг. продукта берут 3,5 л., воды, то для концентрированного на 1 кг. 3-4 л., воды.

готовые бульоны разводят до требуемого объема горячей водой и доводят до кипения. если для варки бульонов используют кубики, то супы варят на воде без добавления соли.

кубики предварительно разводят в небольшом количестве горячей воды и вводят в готовый суп за 15-20 мин. до отпуска.

объяснение:

у всех людей есть своя мечта на будущее по выбору профессии.

чтобы выбрать профессию нужно хорошо учиться.нужен хороший аттестат, дипломы смотря какая профессия.

у меня все в порядке с учебой я хочу быть врачом.я отлично знаю биологию и .

проблема в том ,что я боюсь крови.но я буду стараться и бороться со страхами.

я после 11 класса поступлю в университет на грант. ент и т.д.

сначала мне нужно собрать все свои документы,чтобы поступить куда-то ,собрать все дипломы.а когда поступлю буду сдавать экзамен на поступление.а после этого всего ,после окончания университета я устроюсь на работу.