Почему при возрастании концентрации субстрата в ферментативной реакции наступает выход зависимости скорости от концентрации на станционарный уровень

1) 70 листов
И. п.     семьдесят листов
Р. п.     семидесяти листов
Д. п.     семидесяти листам
В. п.     семьдесят листов
Т. п.     семьюдесятью листами
П. п.     о семидесяти листах
2) 600 метров
И. п.     шестьсот метров
Р. п.     шестисот метров
Д. п.     шестистам метрам
В. п.     шестьсот метров
Т. п.     шестьюстами метрами
П. п.     о шестистах метрах
3)  300 билетов
И. п.    триста билетов
Р. п.     трехсот билетов
Д. п.     тремстам билетам
В. п.     триста билетов
Т. п.     тремястами билетами
П. п.     о трехстах билетах

Однажды со мной произошёл такой случай. Я забыла дома учебник и пришла в школу без него. В этот день был назначен открытый урок, на котором мне надо было показать своё умение быстро и без орфоэпических, речевых ошибок читать текст сказки из учебника. Что делать? Бежать за книгой домой было уже поздно, скоро должен был прозвенеть звонок на первый урок. И вдруг я вижу, как открывается дверь и входит моя мама, она вынула из сумки мой учебник литературы и махнула мне рукой, так как я просто остолбенела возле раздевалки. Мама протянула мне книжку и сказала, что увидела на письменном столе забытый мной учебник и поняла, что мне придётся туго на уроке литературы. Я обняла и поцеловала мою маму. Нет лучше дружка, чем родная матушка