Гидроксиды M(OH)2. 1) Тип кристаллической решётки – ионная, состоит из катионов М2+ и анионов ОН-.

Реакция с участием оксида кальция:
CaO+H2O=Ca(OH)2
называется гашение извести.

Кудук түкүрүп эмес, пайдалуу суу ичишет

Эмес делай неприятностей кимге-кандайдыр бир, антпесе келечекте өзү можешь лишиться колдоого

Жаткан таштын жана суу алдында агпайт

Эмгексиз кудуктагы балыкты да кармай албайсың.

Эч нерсе жок болсо, эч нерсе алып өтүү мүмкүн эмес

Токойго, булбул учуп болмок.

Окшош чөптөр жана Гүлдүү өсүмдүктөрдүн жана курт-кумурскалардын айрым түрлөрү

Ким көлөкө калп эмес, отун отургузган эмес.

Жазында, булбул аяктайт башталат.

Жылына эки жолу жайкы жок.

Кыш мезгилинде кам эмес, берген жок.

Кыш чанактуу эмес, жаз.

Жайында-чаң, кар эрип, каарданат.

Күз келип, бардык сурашат.

Жайында төрөлгөн, кышында пайдалуу болот.

ответ:

шаг 1

цыпленка вымыть, обсушить бумажными салфетками.

шаг 2

уложить на разделочную доску. разрезать цыпленка вдоль грудки и раскрыть, как книжку.

шаг 3

цыпленка уложить спинкой вверх, накрыть целлофаном и слегка отбить молоточком.

шаг 4

чеснок очистить и измельчить с чесноко-давилки. натереть цыпленка внутри и снаружи солью, чесноком, приправить перцем.

шаг 5

положить цыпленка на сковороду.

шаг 6

поставить на него гнет (например, на тарелку сверху поставить камень, кирпич или кастрюлю, наполненную водой). готовить на среднем огне. через 15 мин. перевернуть цыпленка на другую сторону, вновь поставить гнет и жарить еще 15 мин.

шаг 7

переложить готового цыпленка на блюдо, сбрызнуть лимоном и подавать, украсив зеленью. и вот такая красота получается!

ингредиенты:

для 6-ти котлет:

3 сырые куриные грудки

60 г сливочного масла

2 сырых яйца

200 г панировочных сухарей

6 ст.л. муки

соль, свежемолотый черный перец

1 л рафинированного растительного масла без запаха

каждую куриную грудку вымыть, зачистить от жира и убрать остатки костей и хрящей. если у вас есть весы взвесьте зачищенные филе. обычно одно филе бройлера весит 250г. из каждого филе мы получим 2 котлеты.

филе с неровной рыхлой нижней части для котлет менее всего пригодно — им и пожертвуем. необходимо прижать грудку ладонью сверху и срезать 1/3 часть снизу. нижняя часть в приготовлении не понадобится (ее можно использовать для других блюд). вес гладкой верхней части должен быть не менее

формируем заготовки для 2-х котлет. разрезаем грудку поперек на 2 равные части.

накрыть каждый кусок пленкой. отбить молоточком до толщины 5 мм. посолить (1 маленькая щепотка соли), слегка поперчить. приправляется только одна сторона.

масло (60г) разрезать на 6 брусков (для 6-ти котлет). теплом рук сформировать из брусков масла продолговатые овальные «котлетки». масляные заготовки кидаем в миску с холодной водой для закрепления формы.

формируем котлеты по-киевски:

выложить мясную заготовку гладкой стороной наверх. важный момент: рыхлая сторона лучше панируется чем гладкая, на рыхлую сторону сухари прилипнут лучше, поэтому гладкую сторону заворачиваем внутрь, рыхлую — наружу.на край выложить овальный сливочный брусочек. подворачивая края так чтобы они закрыли масло начинаем заворачивать мясную отбивную рулетом. масло должно быть полностью закрыто мясом — иначе может вытечь при жарке. должен получится рулетик. мокрыми руками сжимаем рулетик ладонями так чтобы из него вышел лишний воздух. сжимать надо аккуратно, плотно, но без особых усилий. эта процедура делается, чтобы при жарке котлеты не разворачивались, не всплывали во фритюре и равномерно прожаривались.

выкладываем котлеты на плоскую тарелку или дощечку и отправляем в холодильник на 30-40 минут, они должны хорошенько остыть.

через пол часа подготавливаем яичный льезон:

яйца вылить в миску. посолить (2 маленькие щепотки соли). перемешать вилкой. котлеты по-киевски панируют по схеме: мука-яичный льезон-сухари-яичный льезон-сухари.

для панировки котлет подготовить плоскую тарелку с мукой, мисочку с панировочными сухарями, тарелку с яичным льезоном, доску обсыпанную панировочными сухарями для выкладывания запанированных котлет. руками хорошенько обвалять каждую котлетку в муке. затем окунуть в яичный льезон. обсушить руки. обвалять котлеты в сухарях. окунуть снова во взбитые яйца. обсушить руки. окончательно обвалять в сухарях.

выложить на доску. остудить котлеты, отправив в холодильник на 30 минут.

в подходящую кастрюлю (она должна быть толстостенная, широкая, так чтобы не соприкасаясь могли одновременно жарится 3 котлеты) вылить 1 л рафинированного масла для жарки (без запаха). слой масла должен быть таким, чтобы покрыть котлеты полностью, т.е. не меньше 8 см. хорошенько нагреть масло до температуры 140 с. проверить температуру можно кинув хлебную крошку — если она запузырилась масло хорошо нагрето. при шумовки аккуратно выложить котлеты в хорошо разогретое масло.

работа с раскаленным фритюром опасна! в горячее масло не должна попасть вода иначе будет брызгать во все стороны. аккуратно с рядом бродящими родственниками и котами, чтоб не было ожогов! на среднем огне обжарить 6 минут (при условии, что котлеты небольшие, до 120г). можно проверить готовность, надрезав кончик первой котлеты: если мясо сыровато увеличьте длительность обжарки на пару минут. слишком долгой обжаркой можно пересушить котлету и мясо потеряет сочность и нежность. аккуратно достать готовые котлеты шумовкой.