объяснение:
хранение — это этап товародвижения от выпуска до потребления.
по своему характеру изменения, происходящие при хранении продуктов могут быть , и .
хим. процессы протекают в пищевых продуктах без участия ферментов.
физ.процессы изменяют состояние и свойства продуктов, влияют на активность и процессов.
процессы в продуктах вызываются жизнедеятельностью микроорганизмов.
для снижения потерь необходимо увеличивать продажу упакованными и расфасованными товарами, соблюдать режим хранения, контролировать качество поступающих товаров.
Поделитесь своими знаниями, ответьте на вопрос:
Что означает термин «устойчивое развитие»? Какое значение имеет представление об устойчивом развитии для ноосферной цивилизации?
Участие в работе конференции не только политиков, экономистов, но и экологов, биологов и учёных других специальностей свидетельствовало о том, что историю человечества теперь нельзя рассматривать только как смену одной общественно-экономической формации другой. Перед мировым сообществом была поставлена принципиально новая задача – выработать общий подход, согласно которому современного человека необходимо рассматривать в тесной взаимосвязи не только с социальной, но и с природной средой, а дальнейшее существование ноосферной цивилизации напрямую связывать с природой.
В материалах конференции широко использовался термин устойчивое развитие (sustainable development), которым стали обозначать такое состояние различных сторон жизни общества, при котором достигается наиболее полное удовлетворение жизненных потребностей сегодняшнего поколения людей без лишения такой возможности для потомков. Следовательно, устойчивое развитие означает выживание и непрекращающееся развитие всей ноосферной цивилизации и отдельных стран мира в условиях сохранения природной среды, т. е. всей совокупности образующих биосферу сообществ и экосистем.