решить ситуации В магазин поступила партия варенья сливового в количестве 40 ящиков по 10 стеклянных банок в каждом. Масса нетто 800 г. Масса нетто партии 3200 кг. При органолептической оценке качества в объединенной пробе установлены следующие действительные значения показателей качества: целые плоды с косточками; три оголенные косточки; слой сиропа без плодов 1, 8 см; плоды с треснувшей кожицей, но сохранивших форму, - 45 г; масса сиропа без плодов 270 г. Дайте заключение о качестве данного варенья. Возможна ли его реализация, если на этикетке указан в/с. Ваши действия как товароведа? 1. Определите вид мармелада и дайте заключение о его качестве, если при испытании объединенной пробы массой 400 г определены следующие значения показателей: вкус и запах ясно выраженные; цвет однородный; консистенция студнеобразная, незатяжистая; излом стекловидный; влажность 17%; содержание золы, не растворимой в 10%-й соляной кислоте, - 0, 05 %; 40 г ( по счету) изделий деформированных. Можно ли предъявить претензию поставщику и на каком основании? 2. В магазин поступила партия мармелада «Апельсиновые и лимонные дольки» в количестве 245 кг в ящиках по 7 кг в каждом. Мармелад расфасован в коробки массой нетто 350 г. Дайте заключение о качестве данного мармелада, если при испытании объединенной пробы, состоящей из одной отобранной случайным методом коробки, обнаружено: вкус, запах и цвет, характерные для данного продукта; консистенция студнеобразная, затяжистая; влажность 17%; массовая доля золы, не растворимой в 10 %-й соляной кислоте, - 0, 05%; 42 г изделий ( по счету) деформированных. Правильно ли отобрана объединенная проба? Достоверно ли данное заключение о качестве? Можно ли предъявить претензию поставщику и на каком основании? 5. В магазин поступила партия шоколада «Слава» (масса плитки 200 г) в количестве 300 кг и шоколадных медалей в количестве 140 кг (масса медали 30 г Весь шоколад упакован в ящики по 5 кг в каждом. При приемке в выборке обнаружены 3 ящика шоколадных медалей, не имеющих на транспортной маркировке указания даты выработки. При проверке массы нетто у шоколада обнаружено: три плитки массой по 198 г; пять – по 195 г; две – по 193 г; две – по 203 г; остальные имеют массу по 200 г. Возможна ли приемка данных партий? ответ обоснуйте. Укажите номер выборки и объединенной пробы, которую необходимо отобрать для определения качества каждой партии. 6. В магазин поступила партия шоколада «Ореховый» в количестве 600 кг в ящиках по 5 кг в каждом. Масса нетто плитки 100 г. При оценке качества обнаружено: лицевая поверхность шоколада блестящая, неровная из-за наличия целых орехов, имеются незначительные царапины; при проверке целостности плиток в отобранной выборке обнаружены 4 плитки надломанные. При контроле массы нетто плиток выявлено: четыре плитки массой по 90 г; две – по 95 г; шесть – по 96 г; остальные – по 100 г. Рассчитайте размер выборки и массу объединенной пробы для оценки качества. Возможна ли приемка данной партии шоколада? Ваши действия как товароведа?