Органические продукты питания это правда или миф?

1. Органическое земледелие защитить природу

10 мифов об органической еде

Приверженцы экопродукции только и твердят о том, что при таком методе выращивания фермеры не используют пестициды и гербициды, которые вредят почве и природе в целом. Единственная проблема заключается в том, что для экофермерства нужно очень много земли, а ее и так не хватает. Если бы производители всех стран разом последовали принципу органического земледелия, то пришлось бы вырубить 17 млн км² леса. В то время как современные методы сельского хозяйства позволили сохранить 24 млн км² нетронутой среды обитания животных и растений.

2. Органическое земледелие мир от голода

Если вы действительно считаете, что такой тип сельского хозяйства может человечество от голода, подумайте еще раз. В идеале, может, и стоило бы отказаться от использования пестицидов и гербицидов. Но это приведет к сокращению производства продуктов питания, следовательно, у голодающих будет еще меньше еды. К тому же экопродукты стоят в три раза дороже обычных. Вообще, утверждение о том, что органика справиться с голодом — это спорный вопрос.

3. В органическом земледелии не используются пестициды

10 мифов об органической еде

На самом деле экофермеры используют пестициды и фунгициды, так что от них никуда не деться. Знаете ли вы, что есть не менее двадцати разрешенных для постоянного использования химических добавок, которые соответствуют органическим стандартам США? Однако они не так эффективны, как синтетические вещества, используемые в обычном производстве. Так что в вашей органической еде, вероятно, гораздо больше химикатов, чем необходимо. По некоторым оценкам, на экофермах используется в два раза больше органических фунгицидов на основе меди и серы, чем в обычном сельском хозяйстве.

4. Органическая пища более питательна

У нас для вас плохие новости: это утверждение — полная чушь. Различные исследования показали, что в органической кукурузе может содержаться больше флавоноидов, чем в обычной. В то же время другие исследования гласят, что питательная ценность продукта не зависит от того, обычный он или эко. Главную роль играют свежесть и условия хранения. Если органический шпинат пролежит неделю в магазине, то потеряет 50% питательных веществ.

5. Органическая еда безопаснее

10 мифов об органической еде

Многие думают, что «органический» и «безопасный» — это синонимы. К сожалению, это не всегда так. Взять, к примеру, печально известный пестицид под названием ротенон. Он признан органическим, поскольку его добывают из корней и стеблей субтропических растений. Проблема заключается в том, что, по наблюдениям ученых, ротенон убивает митохондрии, которые служат нашим клеткам чем-то вроде «электростанции». К тому же есть подозрения, что он вызывает болезнь Паркинсона. И это лишь один из примеров. Большинство растений сами по себе содержат опасное сочетание бактерий и грибков. Если у этих соединений нет непроизносимых названий, то это еще не значит, что они полностью безопасны для человека.

6. Органическое земледелие всегда экологично

Возможно, в некоторых случаях это действительно так, но производители зачастую приукрашивают действительность и навешивают эко-ярлыки с целью привлечь потребителей. Возьмем, к примеру, органическое молоко. Спрос на него так сильно вырос, что пищевые корпорации вынуждены импортировать необходимые ингредиенты. Насколько это можно назвать экологичным? Кто следит за уровнем качества, чистотой и безопасностью такой продукции?

7. Органическая пища чище

10 мифов об органической еде

Вне зависимости от того, выращены продукты по принципу органического земледелия или нет, остается риск, что они содержат кишечную палочку, а вызываемое ей отравление довольно трудно вылечить даже с антибиотиков. Люди почему-то уверены, что органическая еда безопаснее и каким-то чудесным образом защищена от всех бактерий. Конечно, это миф: органические продукты нужно мыть так же тщательно, как и обычные. С 1999 по 2001 год 10 тыс. людей заразились кишечной палочкой, и зачастую виновником отравлений становилась именно органическая пища.

8. «Органический» на этикетке — гарантия качества

Министерство сельского хозяйства США запустило программу сертификации органических продуктов с целым рядом обязательных для выполнения требований, соблюдение которых дает право ставить слово «органический» на этикетках продукции. Однако к этому стоит относиться с большой осторожностью и изрядной долей скептицизма, пишет Питер Лофер в своей книге «Журналистское расследование: вся правда об этикетках на еде» (Organic: A Journalist’s Quest to Discover the Truth Behind Food Labeling). Он обнаружил, что выявить происхождение органических продуктов питания довольно сложно.

Джим хокинса живет со своими родителями в небольшом городке. отец джима содержит таверну «адмирал бенбоу» на берегу моря. однажды в трактире появляется суровый моряк. сам себя он называет «капитан» и пьет много рома. капитан снимает одну из комнат таверны, каждый вечер изрядно напивается, а опьянев, ругается так, что приводит в ужас всех окружающих. в то же время капитан как будто кого-то боится, а как джим выясняет позже – одноного моряка. джим подозревает, что неизвестный одноногий моряк охотиться за сундуком, который капитан принес с собой.
однако одноногий так и не появляется в «адмирале бенбоу». зато явился бледный человек, назвавший себя черным псом. разговор между капитаном и этим человеком заканчивается дракой. капитан ранит черного пса, но тот успевает скрыться. а затем капитан падает на пол – у него удар. целую неделю грозный постоялец болеет, но потом приходит в себя. он открывает джиму хокинсу свою тайну – многие хотят завладеть его судном, которое таит в себе несметные богатства

Роман «остров сокровищ» стивенсона в полной версии впервые был опубликован в 1883 году, сразу став одним из самых популярных приключенческих романов во всем мире. стремительно развивающийся сюжет, обилие ярких, колоритных персонажей, постоянное противодействие между главными героями делают книгу по-настоящему увлекательной и интригующей.

для читательского дневника и лучшей подготовки к уроку рекомендуем читать онлайн краткое содержание «остров сокровищ» по главам.
главные герои

джим хокинс
– юноша, от имени которого ведется повествование: юнга на «испаньоле».
доктор ливси
– врач, мужчина средних лет, смелый, отзывчивый, милосердный.
сквайр джон трелони
– богатый помещик, профинансировавший экспедицию на остров; легкомысленный и человек.
капитан смолетт
– отважный капитан «испаньолы», опытный моряк, требовательный к себе и к команде.
джон сильвер
– кок на «испаньоле», предводитель взбунтовавшихся пиратов, хитрый, пронырливый мужчина, потерявший в боях левую ногу.
другие персонажи

мать джима хокинса
– хозяйка трактира «адмирал бенбоу».
билли бонс
– старый пират, заполучивший карту мертвого капитана флинта.
капитан флинт
– легендарный предводитель пиратов, оставивший после своей смерти карту к несметным сокровищам.
черный пес
– один из самых свирепых пиратов шайки капитана флинта.
слепой пью
– старый, бывалый пират, потерявший зрение в одном из сражений.
бен ганн
– бывший пират, оставленный в качестве наказания на острове.
хендс
– боцман, один из заговорщиков.
краткое содержание

часть первая. старый пират

глава 1. старый морской волк в трактире «адмирал бенбоу»

в трактире «адмирал бенбоу», принадлежащем отцу джима, «поселился старый загорелый моряк с сабельным шрамом на щеке» по имени билли бонс. молчаливый и угрюмый, целыми днями он бродил по побережью, вглядываясь в морские просторы, точно ожидая кого-то.

вскоре билли бонс поделился с джимом своей тревогой, и пообещал щедрую оплату, если тот будет «в оба глаза смотреть, не появится ли где моряк на одной ноге», и сразу же сообщит о его приближении. мальчику он сказал, что тот может называть его капитаном.
глава 2. черный пес приходит и уходит

вскоре в трактире появился незнакомец. он был бледен, молчалив, и «на левой руке у него не хватало двух пальцев». поговорив с джимом, он узнал, что здесь остановился билли бонс.
капитан узнал незнакомца – это был моряк по прозвищу черный пес. они уединились, чтобы побеседовать друг с другом, но «внезапно раздался страшный взрыв ругательств», началась драка, и раненый черный пес быстро ретировался из трактира.
билли бонса хватил удар, и джим был вынужден позвать доктора ливси. осмотрев капитана, он , что если тот не бросит пить, то «в самом скором времени» умрет.
глава 3. черная метка

билли бон рассказал своему юному другу о черном псе и других пиратах, которые решили выкрасть его сундук с ценными бумагами старика флинта.
на следующее утро в трактире появился слепой безобразный мужчина, который потребовал от джима провести его к капитану. это был слепой пью, передавший перепуганному бонсу черную метку со словами «дело сделано». после его ухода капитан «скоропостижно скончался от апоплексического удара».

глава 4. матросский сундук

джим рассказал матери все, что узнал от билли бонса. оказавшись в «трудном, опасном положении», они были вынуждены обратиться за в соседнюю деревушку. однако местные жители не собирались рисковать собственными жизнями, и джим с матерью были вынуждены вернуться в трактир.
из сундука билли бонса мать достала причитающиеся ей по закону деньги, «и ни фартинга больше», а джим – «пачку завернутых в клеенку бумаг». понимая, что им угрожает смертельная опасность, они поспешили скрыться.
сквайру трелони, с которым поделились всем, что знали. среди бумаг они обнаружили карту острова сокровищ, принадлежавших капитану флинту, и решили отправиться на их поиски.
часть вторая. судовой повар