Рис. 1 Инвентарь и при используемые в холодном цехе: 1 - ножи гастрономические: а - филейные; б - гастрономический (колбасный); в - для нарезки ветчины; г - кухонные; д - с двумя ручками для нарезки сыра и масла; е, ж - с одной ручкой для нарезки сыра и масла; з - для фигурной нарезки масла; и - нож-вилка; 2 - томаторезки ручные; 3 - яйцерезки; 4 - при для нарезки сыра; 5 - ручной делитель масла; 6 - скребок для сливочного масла; 7 - доска разделочная; 8 - доска для нарезки лимонов; 9 - соковыжималки ручные; 10 - горка для гарниров; 11 - лотки для заливных блюд; 12 - формы для паштетов, заливных и сладких блюд; 13 - лопатка-нож для раскладывания заливных блюд; 14 - лопатка для раскладывания порционных блюд; 15 - вилки производственные для раскладывания блюд; 16 - приборы для раскладывания блюд: а, б, в - приборы салатные; г - прибор для консервированных фруктов; д - щипцы для раскладывания порционных блюд
Объяснение:
1. Вещество из двух или нескольких металлов (или других веществ) получающееся из смешивание их при плавлении
2.К механическим свойствам металлов и сплавов относятся: прочность, твердость, упругость, пластичность, ударная вязкость, ползучесть и усталость. ... и внутренними (изменение размеров тела от нагревания и охлаждения, изменение структуры металла и т.д.
3.Технологические свойства металлов Технологические свойства определяют пригодность материала для изготовления из него детали тем или иным К числу этих свойств относятся: обрабатываемость резанием, ковкость, свариваемость, жидкотекучесть, усадка, склонность к ликвации и др.
4.К цветным металлам относятся медь, олово, свинец, цинк, алюминий, магний и никель. Цветные металлы - это техническое название всех металлов и их сплавов (кроме железа и его сплавов, называемых чёрными металлами).
5. чугун более прочнее чем сталь.
6.Латунь отличается от бронзы более высокой пластичностью и, соответственно, меньшей прочностью и износостойкостью, что ограничивает использование этого сплава во многих сферах. ... Основным легирующим элементом в бронзе является олово, а в латуни – цинк. При этом оба сплава созданы на базе одного металла – меди.
НЕ ЗАБУДЬТЕ поблагодарить этот ответ лайком, я старался.
Поделитесь своими знаниями, ответьте на вопрос:
Самые крупные водохранилища