Реальный случай. Учился некогда в одном вузе. Подошли выпускные экзамены. Почти все здал, остался экзамен по одному предмету. Время на подготовку просто нет. Взял учебник и за один вечер и одну ночь, просто прочитал от корки до корки, не вникая и не думая, что вообще читаю. На следующей день пришёл на последний экзамен, в голове пустота. Ну думаю всё, приплыл. Защол в кабинет, ознакомился с вопросами. Окозалось знаю все ответы на все вопросы. Вызвали отвечать. Ну что ты будешь делать, всё знаю, а сказать не могу. Всё-таки здал на тройку. Видимо побочный эффект, записи информации на подсознание.
Халва - кондитерський виріб шарувато-волокнистої структури, приготоване з обсмажених тертих ядер олійного насіння і карамельної маси, збитої з піноутворюючим речовиною. Халва - східні ласощі, здавна виробляється в нашій країні.
Виробництво халви поширене в багатьох південних країнах Азії, на Балканському півострові; в західних країнах цього виробництва немає.
Халва-продукт з хорошими смаковими властивостями і особливо високою, порівняно з багатьма іншими кондитерськими виробами, харчовою цінністю завдяки великому вмісту, крім цукру (30-35%), також жиру (30-35%) і повноцінних білкових речовин (15-20% ). Калорійність халви досягає 510-520 ккал на 100 р Халва може бути використана не тільки як ласощі, але і як повноцінний продукт харчування. За високому вмісту жиру і калорійності халва близька до таких виробів, як шоколад, перевершуючи його за змістом і цінності білкових речовин.
Халва виробляється у нас не тільки на великих фабриках, але і на невеликих підприємствах кондитерської, консервної та інших галузей харчової промисловості.
Схема виробництва халви складається з наступних стадій:
приготування тахінно (або інший білкової) маси;
приготування відвару мильного кореня;
приготування карамельної маси;
збивання карамельної маси з відваром мильного кореня;
вимішування халви;
розфасовка і упаковка халви.
Поделитесь своими знаниями, ответьте на вопрос:
The degree of dissociation of barium hydroxide on the first stage-92%, the second stage-56%. Calculate the number of cations barium and hydroxide
α1(Ва(ОН)2) = 92 %
α2(Ва(ОН)2) = 56 %
Vsolution(Ва(ОН)2) = 0,5 л = 500 ml
с(Ва(ОН)2) = 1,5 М = 1,5 mol/lit
find:
N(Ва2+) -?
N(ОН-) -?
Solution:
Ва(ОН)2 ⇄ Ва(ОН)+ + ОН-;
Ва(ОН)+⇄ Ва2+ + ОН-.
ν(Ва(ОН)2) = с(Ва(ОН)2) • Vsolution(Ва(ОН)2) = 1,5 mol/lit • 0,5 lit = 0,75 mol
ν_dis (Ва(ОН)₂)= (α_1 (Ва(ОН)₂)•ν(Ва(ОН)₂))/(100 %)= (92 % • 0,75 моль)/(100 %)=0,69 моль
ν(Ва(ОН)+) = ν1(ОН)- = νdis(Ва(ОН)2) = 0,69 mol
ν_dis (Ва(ОН)⁺)= (α_2 (Ва(ОН)₂)•ν(Ва(ОН)⁺))/(100 %)= (56 % • 0,69 моль)/(100 %)=0,386 mol
ν(Ва²+) = ν2(ОН)- = νdis(Ва(ОН)⁺) = 0,386 mol
N(Ва2+) = ν(Ва2+) • NА = 0,386 mol • 6,02 •1023mol-1 = 2,324 •1023
ν(ОН-) = ν1(ОН)- + ν2(ОН)- = 0,69 mol+ 0,386 mol = 1,076 mol
N(ОН-) = ν(ОН-) • NА = 1,076 mol • 6,02 •1023mol-1 = 6,478 •1023
Answer: N(Ва2+) = 2,324 •1023; N(ОН-) = 6,478 •1023.