Почему кривая в является выпуклой?

Речь идет о КПВ. Выпуклый характер этой кривой объясняется действием закона  возрастающих альтернативных издержек. Т. е. увеличение производства одного из предметов потребления на каждую единицу требует сокращения производства другого на все большую величину. Изменяя структуру производства в производственную деятельность последовательно волекается все большее количество малоэффективных ресурсов. Иначе говоря, выпуск каждой дополнитеьлной единицы блага А оплачивается за счет потерь от непроизводства блага Б. 

Это не выгодно с экономической точки зрения. "Бесплатный сыр только в мышеловке" - гласит народная мудрость. Чтобы разобраться в этом вопросе нужно подумать: откуда берутся пирожные? Этот вопрос простой. Его нужно просто испечь. Но для этого нужно купить необходимые нам продукты: муку, повидло, сгущенку, сахар и тд. За всеми этими ингредиентами мы отправимся в магазин. Но в магазине просто так их нам никто не отдаст, ведь нужно заплатить деньги за продукты. Получается, чтобы сделать хотя бы одно пирожное нужно платить деньги. Ни одному производителю не выгодно сначала платить деньги за продукты, затем печь (при чем бесплатно), а потом ходить и раздавать сладости направо и налево. Получается,что он будет покупать продукты за свои деньги, печь, раздавать , а взамен кроме " ", которое как известно в карман не положишь, ничего не получит. Такими темпами вскоре у него просто закончатся деньги чтобы покупать продукты необходимые для пирожных. Именно поэтому все продается не за просто так, а за деньги.

Проблема весьма актуальна, так как мировой опыт и научные исследования подтверждают, что не может быть эффективной рыночной экономики без активной регулирующей роли государства. Государство не должно препятствовать реализации экономической свободы и инициативы своих граждан, а соответственно должно создавать все необходимые условия для их самостоятельности, так как, реализуя собственные интересы в получении прибыли, предприниматели тем самым содействуют развитию государства, которое будет получать больше налоговых отчислений в случае успешной предпринимательской деятельности граждан.