3. Определить расчетную рентабельность, если известно, что общая сумма балансовой прибыли в отчетном году составила 315 тыс. руб., плата за кредит 65 тыс. руб., плата за фонды определяется в размере 5% от их стоимости и составляет 75 тыс руб.

1.Определите стоимость единого объекта, если стоимость земельного участка = 800 000 руб. Стоимость здания = 500 000 руб.
800000+500000 = 1 300 000
2.Определите чистый операционный доход от земельного участка, если: чистый операционный доход от здания = 322 000 руб. Чистый операционный доход от единого объекта =2500000 руб.
2500000-322000 =  2 178 000

3.Определите стоимость объекта недвижимости, если: Чистый операционный доход = 3000000 руб. Коэффициент капитализации =0,30
3000000*0,30 = 900 000

Для своего парафинового заводика я бы выбрал форму общества с ограниченной ответственностью. ООО
По закону, такое общество отвечает только своим уставным капиталом, минимальная сумма 10 000 рублей и имуществом. Имущество можно записывать на близких и родных и брать его у них в аренду. Т.е. в результате банкротства мы теряем только 10 000 рублей уставного капитала.

Если нужно оградить себя от вмешательства других лиц, то нужно создать ЗАО, Акционерное общество закрытого типа, где владельцем 100% акций будет одно афилированное лицо. И это ЗАО будет выступать 100% учредителем нашего маленького ООО, общества с ограниченной ответственностью.
В результате мы имеем минимум вмешательства в фирму и минимальные риски при банкротстве.