Каким образом правительства могут влиять на то, что и для кого производится?

Для изменения структуры производства правительство может заниматься политикой интервенционизма путём субсидий, ограничений цен, введения таможенных тарифов, акциз, повышения или уменьшения налогов на определенные отрасли.

Объяснение:

Такая политика вмешательства в рынок называется интервенционизмом (интервенционизм). Политика полного контроля над средствами производства называется социализмом (социализм).