Згармати масосою 200кг стріляють у горизонтальному напрямі ядром масою 1кг чому дорівнює швидкість віддачі гармати після пострілу якщо ядро вилетіло зі швидкістю 400м/с​

Всё правильно. действительно, обычно погрешностью является половина цены деления шкалы прибора. так определяют погрешность у таких измерительных приборов, как линейка, термометр. но есть приборы, где невозможно абсолютно точно установить величину измеряемой величины. здесь возникают погрешности, обусловленные степенью внимательности, и другими качествами человека, который производит измерения. это так называемые субъективные погрешности. одним из проявлений субъективных погрешностей является погрешность отсчёта. вот, видимо, о такой погрешности и говорится в учебнике. наверное, там производились какие-то измерения стрелочными приборами, типа вольтметра, амперметра. в таких приборах стрелка часто  движется по шкале от штриха к штриху скачками. невозможность остановки стрелки на конкретном делении или между делениями и приводит к погрешности, равной цене деления. хороший вопрос задан.

Без приборов определить точную температуру горячей воды не удастся. но можно определить температуру воды в 100 градусов, эта температура достигается во время закипания воды, и при нормальных условиях температура воды не может существенно превышать 100 градусов, потому что если температура будет более высокой вода переходит в газообразное состояние (превращается в пар). также можно определить температуру в 36-38 градусов, если такой водой капнуть на запястье, то вы не почувствуете не тепла не холода. соответственно если вода вы почувствовали холод то вода холоднее 36-38 градусов, а если почувствовали тепло то температура воду выше 36-38 градусов. но все же лучше воспользоваться термометром.