Можно ли в гидравлическом прессе использовать вместо воды воздух ?

Нет , так как воздух сжимаем в отличии от жидкостей 

H1  =  48 см  = (си)0,48 м; h2  =20 см = (си)0,2 м; ρ = 13,6∙10*3  кг/м3; ρ1  = 0,9·10*3  кг/м3; ρ2  = 0,8·10*3  кг/м3.h  – ? решение:   выберем в качестве поверхности раздела поверхность ав. жидкости в коленах находятся в равновесии, поэтому давление в точках а и в этой поверхности одинаковое  ра  = рв  учитывая, что  имеем                                                    отсюда находим:                                           ответ: в правом колене уровень ртути будет выше на  2 см.

Гидроэлектростанция превращает потенциальную  энергию воды в электрическую, которую в свою очередь, можно преобразовать в тепловую и затратить на испарение воды. для оценки количества энергии, необходимого для испарения всей воды, что проходит через турбины, приймем кпд всех преобразований энергии равный 100%. теперь запищем формулы для потенциальной энергии и количества теплоты необходимого для испарения воды  m  - масса воды g  - ускорение свободного падения  δh  - перепад высот c  - удельная теплоемкость воды  δt  - разность температур(в нашем случае это 100-20=80 градусов) c  - удельная теплота парообразования, и приравняем эти величины, получим ≈32888м