Как можно изменять : газы , жидкость

Можно жидкость нагреть, и получаются газы.

Когда при рассмотрении явления мы не учитываем реальные параметры это значит мы работаем не с реальным объектом а с физической моделью. Примерами физических моделей являются 
математический маятник. материальная точкаБ,  идеальный газ, идельный колебательный контур. ...Рассмотрим модель  математического маятника,
Математический маятник это материальная точка подвешенная на невесомой
( реально нить имеет вес) и нерастяжимой ( нить растягивается) нити.
Физические модели позволяют описывать процессы  более точно с математичекой точки зрения. Реальные физические тела могут быть близки по своим свойствам к физическим моделям, Например массивный небольшой предмет подвешенный на стальной тончайшей проволоке по своим свойствам близок к модели математического маятника

Для того, чтобы промежутки на шкале между рисками были больше, необходимо:

1. Использовать жидкость с более высоким коэффициентом объемного теплового расширения.
Например, у ртути β = 18,1* 10⁻⁵ °С, а у спирта  β = 108*10⁻⁵ °С
То есть, при одной и той же площади поперечного сечения капилляра, одному мм при подъеме температуры на 1°С в ртутном термометре, будет соответствовать 6 мм при подъеме температуры на 1°С в спиртовом термометре.

2. Использовать в термометре капилляр с меньшей площадью поперечного сечения.
Действительно, при увеличении объема на 1 мм³ и сечении капилляра 1 мм² получим перемещение края жидкости на 1 мм. Если при том же увеличении объема жидкости уменьшить сечение капилляра в 2 раза, то край жидкости переместится на 2 мм