Почему Витте и санки было важно снятся на фотографии​

Странный вопрос, честное слово! Формально, на движение любого тела в жидкой или газообразной среде оказывает влияние форма этого тела, независимо от передвижения.
Шар, разумеется, двигается медленнее ветра, и применение небольших плоскостей, смещенных относительно вертикальной оси шара привело бы к достаточно быстрому развороту шара вдоль вертикальной оси, однако смысла в этом нет никакого из-за практически полной вертикальной симметрии всей конструкции. Применять же плоскости в качестве парусов вообще никому в голову не придет, поскольку в этом случае резко снизится устойчивость и управляемость всей системы и, как следствие, безопасность самого полета. Да и размер парусов должен быть сравним с размерами эффективного сечения самого шара, чтобы зафиксировать хоть какое-то увеличение скорости. Однако, такая конструкция немыслима без определенной жесткости. Следовательно, нужен жесткий каркас, а, учитывая небольшую грузоподъемность шара (порядка 800 кг, - 1м³ воздуха при Т=60°С в среде воздуха с Т=10°С обладает подъемной силой ≈ 230 г), такая конструкция вообще не взлетит...))
Таким образом, я бы написал еще один вариант
Е) Нельзя, но вовсе не потому, что "скорость движения воздушного шара не равна скорости ветра"...))

1) Нет. На то, насколько просто сжать вещество, влияет не само расстояние между частицами, а то, какую энергию надо затратить, чтобы сблизить частицы (или какая по размеру сила возникнет при попытке сблизить частицы). Для жидкостей эта энергия велика.

2) Нельзя, чаинки слишком тяжёлые по сравнению с молекулами воды (и что там ещё есть в чае), поэтому столкновения беспорядочно движущихся молекул с чаинками практически не изменяют скорость чаинок.

3) Молекулы эфира, сталкиваясь с движущимися молекулами воздуха, начали распространяться по комнате, при этом отклоняясь от прямолинейных траекторий и равномерно запоняя весь объём комнаты.