Потому, что энергии молекул не хватает, чтобы покинуть поверхность жидкости.
Поделитесь своими знаниями, ответьте на вопрос:
Почему испарение происходит постепенно, а не мгновенно?
Потому, что энергии молекул не хватает, чтобы покинуть поверхность жидкости.