Наурыз көже
Ұлыстың ұлы күні – Наурыз мерекесін келер жылғы тоқшылық пен ырыс, құттың жоралғысы ретінде саналатын наурыз көжесіз елестету мүмкін емес. Бұл күні әрбір үйде қазан оттан түспей, уыз қатырылып, сорпа сапырылады, наурызкөже дайындалады.
Қазақ халқының дәстүрінде жеті саны киелі саналады, міне,ұлттық тағам наурыз көже де міндетті түрде жеті түрлі тағамнан әзірленеді. Олар: су, ет, арпа, тары немесе күріш, айран, құрт және тұз. Енді құрамындағы әрбір тағамға толығырақ тоқталып кетсек. Ең негізгісі - ол су, яғни «келер ұрпақ судай тасып, көбейе берсін» деген мағына білдіреді.
Келесі – ет. Қазақ халқының сүйсініп жейтін әрі аса қадірлейтін тағамы ретінде көжеге міндетті түрде ет қосылады, әдетте сүрленген ет қосады. Бұл – «ет көп болсын» деген мағына білдіреді.
Ал арпа болса, керемет емдік қасиеттері бар, сонымен қатар өте тойымды.
Дәнді дақылдарды қосатын себеп (тары, күріш) бір тамырдан өсіп өнген дәндер секілді ұрпағымыз жайылып, көбейсін деген мағына жатыр.
Қазағым қашанда сүт тағамдарын «ақ» деп ерекше бағалаған, міне, наурыз көжеге де міндетті түрде айран немесе сүт қосылады, бұл бір жағынан «ақ мол болсын» дегенді білдірсе, екінші жағынан «сүттей ұйып отырайық, іргеміз берік болсын» деген ниет жатыр.
Ал құрт пен тұз болса, тамақтың дәмін келтіреді.
Әрине, көже дайындауға тек осы тағамдар қосылу керек деген қатаң талап жоқ, әркім өз қалауынша әзірлей береді. Бірақ, ең бастысы, құрамында жеті түрлі тағам болуы шарт.
Поделитесь своими знаниями, ответьте на вопрос:
Диалог на казахском языке на тему астана (и с переводом )
-Сәлем,Айдар!
-Қалын қалай? Жазғы демалысты қайда өткіздің?
-Жақсы. Жазғы демалысты ауылда өткіздім. Атам мен әжеме қолғанат болып қайттым. Ал сен жазғы демалысыңды қайда өткіздің?
-Мен жазда Астанаға барып келдім. Көрікті жерлерін көріп,Ханшатырда қыдырып қайттым.
-Ой,қандай тамаша! Ал маған Астана туралы біраз айтып берші.
-Астана-бас қала. Астанада ең басты көрікті жер ол-Бәйтерек монументі.Ал ханшатырға барсаң ол жерден шыққын да келмейді. Ал конгресс-холлда болған концертке бара алмағанымды қарашы. Бр сөзбен айтқанда Астана тамаша қала.
-Ал мен сенің ойыңа тағы мәлімет қосамын. Астана қаласы біздің елордамыз болса,Нұрсұлтан Әбішұлы біздің елдің президенті.Ал президенттің жұмыс орны Ақорда деп аталады. Жақсы,сау бол,Айдар!
-Сау бол,Гүлсім! Ертең көрісеміз.