Konstantinovna1936
?>

(заполняется учителемВыполнение(заполняетсяучеником)з чиДАНН1-тапсырма. Кітап, 133-бет. Мәтінді окындар.Абайдың ерекше көңіл белген тақырыптарының бірі әнболатын. Ол әне ерекше мән берген. Абай тек ән шығарушығана емес, ән-күйдің әділ сыншысы да бола білген. Мысалы, «Кулактан арш, бойды алар. Жаксы ән мен тәтті күй...» аттыелекiнде ән ретіне терен ман берген.Кулактан кіріп, бойды аларЖаксы ән мен тәтті күй.Кеніше түрлі ой салар, Әнді сүйсен. Менше ой.Дуние ойдан шығады, Өзімді-өз омытып.Кекіліме анді тады, Жүрегім бойды жылытыпответьмин1. Абайдың ерекше какл белген тақырыптарының бірі не?сан ан тыңдағанда қандай әсер ататын3. Кой деген не? Ей тындайсындар да​

Казахский язык

Ответы

hachatryanlilit1983
Қазақтардың ет даярлаудағы ең әйгілі ұлттық ерекшелікке ие тәсілдерінің бірі — қазы аудару. Жылқының ішегін жуып-тазартып, оған бір-бірлеп тілінген, әрі тұздалып, бұрыш сияқты дәмдендіргіштер қосылған жылқы қабырғасын майымен тығып, содан соң ішектің екі ұшын мықтап байлап арысқа асып кептіреді. Шамамен бір айда қазы мейіздей болып кебеді. Басқа іріқараның етінен жасалғаны шұжық деп аталады.Қазы майдың қалыңдығы 5 сантиметрге дейiн шөгiнделуi нәтижесiнде пайда болады. Бұл бөлiк пiсiрiлген түрiнде де, сүрленген түрiнде де өте құнды боп саналады. Қазыны әзiрлеу үшiн көкiрек қуысының әрбiр жартысынан (бұлшық еттерi бойынша) сүйектiң, қабырғаның тұтастығын бұзбай 6-дан бастап, 17-мен аяқтай отырып кеседi. Қабырғаны омыртқадан ажыратады, жұбымен: алтыншыны жетiншiмен, сегiзiншiнi тоғызыншымен және т.б. кеседi. Әрбiр жұптан iшкi жағынан шемiршектерiн алады, қабырғалар арасындағы талшықтарды қабырғалардың омыртқамен қосылған жерiнен бастап олардың шемiршекпен қосылған жерiне дейiн кеседi.Қазының әрбiр қабатына тұздау қо не тұз себедi, 24 сағат сақтайды, тұзсу құяды және 2-3 тәулiк сақтайды. Одан соң қабырғаларды суық суға шылап қояды да, 1-2 сағат жылы сумен шаяды. дайын қабырғаларды жылқы не сиыр iшегiне салып, жiппен байлайды. Iшек қабатындағы қазыны 50-60 С-та қою түтiнге 12-18 қақтайды және 12 С-тық температурада 2-3 сағат салқындатады.[1]Кере қазы, сере қазы — семіздің бармақ пен шынашақ арасына тең қазы.Табалдырық қазы — аса қалың, айналдыруға келмеген өте семіз қазы; кей жерлерде табан қазы деп атайды.Би қазы — бүйен ішекке тыққан, шұжық тәрізді жуан қазы.Дөңбек қазы (бұжбан қазы) — ішекке сыймағандықтан тілкем күйінде сақталған қазы.Қазы малдың жасына қарай да жіктеледі. Сүт емген құлын-тайдың еті мен қазы-қартасы жылқы етінің дәмдісі. Ал құнажын, дөнежін, қүнан-дөнен, бес-алты жасар мал етінің дом татымы, хош иісі, нәрі, маңызы, құнары, кенеуі, күш-қуаты, жұғымы, жұмсақтығы, өң-түсі жағынан жылқы еті дейтін табиғи атына сай келеді. Жасы алты-жеті ден асқаннан кейінгі жылқы етінің де, қазысының да табиғи сапасы төмендей береді. Шау тартқан сайын еті қатайып, майы сарғайып, жылы-жұмсағының жылтырағы сорпа бетіне шыққыш болады. Қазы майсөк. Кеңдеу ыдысқа сөк салынып, үстіне пісіп жатқан қазының бетінен қалқып алынған майлы сорпа құйылады. Жақсылап араластырылады да, ыдыстың қақпағы 20—25 минуттай жабылып қойылады. Содан соң тостағанға немесе кесеге салынып, дастарқанға әкелінеді. 1 кесе сөкке 1 кесе майлы сорпа.Қазы жент. Сөкке жылқы қазысының ұсақтап туралған майы, қант және ірімшік ұнтағы қосылып араластырылады да, біраз жаншылады. 2—3 кесе сөкке — 1,5 кесе ірімшік ұнтағы, 2 кеседей ұсақтап туралған қазы майы.
Екатерина15
Менин-армандаган-мектебим
Мен-биздин-мектебимиз-ешкашан-да-бас-тарстапасын-де-армандаймын.Сол-ушин-мен-беске-окиймын.Менин-мектебим-ол-ен-суйекти-жер.Ал-менин-армандаган-мектеп-кандай?
Менин-армандаган-мектебим-ол-барлыгы-кабинет-таза-усталынып-турсын.Даретхана-да-таза-болсын.Асхананын-тамагы-аркаан-да-татти-болсын.Ол-менин-армандаган-мектебим
Школа-моей-мечты
Я-хочу-чтобы-наша-школа-никогда-не-унывала-и-не-сдавалась.Школа-моё-любимое-место.А-какая-школа-моей-мечты?
Я-мечтаю-о-том-чтобы-в-наей-школе-каждый-кабинет-был-чистым.Даже-туалеты-будут-чистыми.Еда-из-столовой-была-самой-вкусной.Это-школа-моей-мечты.

Ответить на вопрос

Поделитесь своими знаниями, ответьте на вопрос:

(заполняется учителемВыполнение(заполняетсяучеником)з чиДАНН1-тапсырма. Кітап, 133-бет. Мәтінді окындар.Абайдың ерекше көңіл белген тақырыптарының бірі әнболатын. Ол әне ерекше мән берген. Абай тек ән шығарушығана емес, ән-күйдің әділ сыншысы да бола білген. Мысалы, «Кулактан арш, бойды алар. Жаксы ән мен тәтті күй...» аттыелекiнде ән ретіне терен ман берген.Кулактан кіріп, бойды аларЖаксы ән мен тәтті күй.Кеніше түрлі ой салар, Әнді сүйсен. Менше ой.Дуние ойдан шығады, Өзімді-өз омытып.Кекіліме анді тады, Жүрегім бойды жылытыпответьмин1. Абайдың ерекше какл белген тақырыптарының бірі не?сан ан тыңдағанда қандай әсер ататын3. Кой деген не? Ей тындайсындар да​
Ваше имя (никнейм)*
Email*
Комментарий*

Популярные вопросы в разделе

спец387
borisova-valeriya
kreon1
oaved2018
aggeeva
Shtorm-Shoe
Илья Владимировна
Васенкова204
s777tver109
Vasilevna_Utenkova651
metegina4
ЕленаАнастасия315
kristal1
Shumnova42
nestruev