Формулу изомера вещества 2, 2, 5, 5 тетраметилгексана в молекуле которого имеются только 4 первичных атома углерода?

ответ:

объяснение:

прогоркание жиров   - изменение состава жиров при хранении, в результате которого они становятся непригодными для пищи, приобретают крайне неприятный, «прогорклый» запах и вкус; это обусловливается появлением в их составе некоторых летучих альдегидов, кетонов и кислот невысокой молекулярной массы, а также нелетучих веществ перекисного характера.

различают два типа:

- обусловленное действием плесеней, развивающихся на жире,

и - связанное с окислением кислородом воздуха радикалов жирных кислот, входящих в состав глицеридов.

для прогоркания производство жиров осуществляют в условиях, исключающих возможность заражения спорами плесени; жиры подвергаются тщательной очистке. для предотвращения прогоркания вводят консервирующие вещества (например, соль). хранить жиры (сливочное масло, маргарин и др.) следует в хорошо закупоренной таре при температуре от 2 до 6 °с.

ответ:

реакционная способность органических соединений определяется

– смещением электронной плотности в простых связях;

– смещением электронной плотности в кратных связях.

электронные эффекты — смещение электронной плотности в молекуле, ионе или радикале под влиянием заместителей. заместителем считается любой атом (кроме водорода) или группа атомов, связанные с атомом углерода.

заместители а, вызывающие отрицательный индуктивный эффект, являются электроноакцепторами:   -no2,   -cn, -cooh, -f,   — cl,   -br,   -i, -coor,   -cor,   -or,   -oh,   -nh2,   -ar

заместители b, вызывающие положительный индуктивный эффект, являются электронодонорами:   — cr3,   -chr2,   -ch2r,   -ch3

индуктивный эффект проявляется всегда при наличии в молекуле атомов с различной электроотрицательностью.

индуктивный эффект распространяется только через σ-связи и всегда в одном направлении.

индуктивный эффект затухает в цепи через 3 – 4 σ-связи.

пример влияния индуктивного эффекта на направление реакции — присоединение галогенводородов к алкенам по правилу марковникова и против правила марковникова.

мезомерный эффект действует в сопряженных системах.

сопряженная система состоит из чередующихся простых и кратных связей. в сопряжение также может вступать атом с неподеленной парой   р-электронов или атом с вакантной   р-орбиталью.

мезомерный эффект проявляется лишь в том случае, когда заместитель включен в сопряженную систему молекулы.

электронные эффекты мезомерный положительный и отрицательныйзаместители а, вызывающие отрицательный мезомерный эффект:

-no2, -cn, -cooh, -coor,   — conh2.

заместители в, вызывающие положительный мезомерный эффект:

-nh2,   -oh,   -f,   -cl,   -br.